台北市松山區｜柳家涼麵

涼麵 小/$50 荷包蛋 $15 豬肝湯 $45 晚上九點半營業，店內人手僅有3-4人，因此等餐會約15-20分鐘，不怪店家，看得出店家會依照先來後到順序及湯品、煎蛋來出餐，為的就是讓顧客可以同時拿到所有點的餐點，而不是先吃完涼麵，煎蛋才上桌。 涼麵：醬汁給得很多，而且我覺得調配的很好，花生芝麻味及蒜味融合，雖說是醬汁但給得量比較像是湯汁了，可以均勻拌到每一根麵條！麵條是屬於細麵且偏硬，有嚼勁，個人滿喜歡的。 荷包蛋：都是現煎的，煎得很漂亮且蛋黃是屬於流心。 豬肝湯：一直以來都有看評論燙豬肝很受歡迎，但預算關係我點了豬肝湯，原本以為豬肝片泡湯泡久了會乾老，但完全不會，依舊很鮮嫩，也沒有什麼鐵味，可能是因為店家把豬肝都切得剛好厚度！ 整體來說，我覺得滿好吃的，是很講究又細緻的深夜美食涼麵！

全台北最好吃的涼麵，只做晚上21:30開始到凌晨兩三點就賣完了，想吃要趁早

和附近劉媽媽及陳家涼麵齊名的宵夜場涼麵，入選500碗，只營業21:30~凌晨4:30。涼麵口味偏重，但不會到很死鹹的程度，蒜味相當重個人很愛，份量不少，麻醬味不濃，可選辣度，小辣真的很過癮，能吃辣一定要加，非常加分！炸醬涼麵就是一般涼麵再加炸醬，味道也不錯，不過覺得普通的涼麵就很好吃了。 另外，還有荷包蛋(半熟)和蔥花蛋可以點，加進涼麵一起吃會有截然不同的風味！ 除了有賣味噌湯外，豬肝湯也是店家招牌，很多人宿醉後都會來一碗解酒，但個人覺得豬肝沒有特別之處，湯頭算是清淡好喝；味噌湯好喝，調味微甜微鹹，貢丸普通。 內用人潮滿多的，會讓人以為時間不是半夜！外帶最少份量是中碗起跳，是用塑膠袋直接裝，醬汁分開包，可以跟店家要湯碗。