台北市大安區｜天府麵庄

112.9.14.昨晚在看到電視介紹「天王麵庄」的影片，今天晚餐就來跟風一下： 在光復南路290巷51號的店家：從延吉街仁愛路四段公車站下車，轉向延吉街朝北（忠孝東路方向）直行，約5分鐘可看到光復南路290巷的指標，右轉走1分鐘右手邊即到。有多線公車可搭；捷運國父紀念館站走過來約10分鐘左右。 今天點了4道餐360元:（粉蒸排骨中午就完售） 1.超值E套餐160元:燃麵+紅油炒手+1小菜（自選涼拌三絲）。燃麵吃起來有四川花椒麻味十足，重油重色，是可以接受的辣度，麵條有點Q度，單點是65元。紅油抄手醬料較輕，不太辣，炒手8小顆，入口肉香醇厚，單點70元。小菜涼拌三絲，不很喜歡，酸味重，單點是35元。 2.口水雞130元:果然是招牌菜，看到2組單客進來就點口水雞和1碗燃麵，吃完走人。是去骨的雞腿，雞肉煮得非常軟嫩多汁，加上獨家醬汁，是麻的過癮！ 3.番茄丸子麵70元:肉丸子4顆，肉質紮實鮮甜，麵條和燃麵條一樣，有點Q度，湯頭清香甜，吃完口水雞喝口湯，還蠻解痲辣的清爽。 店內環境不大，有4人座3桌、2人座2桌，座位共有16個，每桌上都有個筷子竹籠、衛生紙，店面雖小，整理得很乾淨。所以今天搶在剛開始營業前抵達，當第1組客人，老闆很客氣地招呼我們座位再去廚房備餐。 老闆娘是四川宜賓人，牆上掛了張大地圖在成都、宜賓上，畫了2個大紅點，一解思鄉情懷。經營了10多年的老闆說，店內用的花椒等備料是四川帶回來的，實屬難得！2人很尊重客人用餐隱私，不會打擾，是餐後我們主動詢問電視節目，兩位也非常親切的回應。 喜歡辣椒的朋友，一定來嚐嚐正宗的四川燃麵！推

全店無雷👍🏻 首推：生椒牛肉麵、粉蒸排骨、口水雞 生椒牛肉麵：是店裡最辣的麵，吃起來是外面麻辣鍋的中辣等級，很～好吃 口水雞：微辣很香 粉蒸排骨：微微辣至不辣等級，排骨油脂微微融化的口感非常好，底下的地瓜也吸搭配的很不錯 其他：紅油抄手（微微辣，中規中矩）、滷大腸頭（不辣，很入味）、燃麵（微辣，因有花椒粉故口感偏乾）、番茄丸子湯（雞湯底，但因湯口味相較清淡，吃完辣菜再喝湯會沒味道）

拜託你要吃川麻的走過路過不要錯過！道地的在這在這！！！我不是四川人都吃得出他超級道地的！每次看到有人看看菜單就走掉內心為他們感到可惜！ （對面巷子也有一家川麻菜就是很台式的川麻，迎合台灣人的台式味） 我來國父紀念館必吃，再怎麼高級餐廳我都會猶豫，最後還是選擇了天府麵庄！ 初次嘗試帶杯水或冰茶，一定要，不要說我沒有提醒🥹 燃麵，口水雞，番茄丸子湯必點！！ 本人吃辣程度適中，滿分100我忍辣大概60分～ 燃麵我個人是覺得小小微辣，偏麻 口水雞真的有70分辣，我不吃辣的朋友大概只吃兩塊就先放棄⋯ 太久沒吃辣的朋友建議口水雞配冰水茶吃 常光顧看到好多次隔壁桌吃到辣到立刻去買水 但味道真的好棒！這道辣大於麻～但還是吃得出白斬雞味 番茄丸子湯，丸子真的是靈魂～不像一般台式貢丸的丸子包很多料或是Q彈～可能台式太常吃覺得無聊⋯天府比較偏眷村的感覺，很單純的絞肉捏成一顆小丸子，剛好很正中我心，因為我不愛台式丸子～ 大概算算我也吃了4年多，就算去市政府辦事也會特地跑來吃！ 燃麵，口水雞，番茄丸子湯加起來超飽大概$235