台北市大安區｜東丸壽司

之前都是家庭聚會，這次難得一個人享用美食。

📍跟師傅溝通了要預算2500元的套餐，點了一隻清酒，加一成服務費，一個人約3300元。這次四人 同行，所以坐包廂，下次希望可以坐在吧台～感覺更有趣。先說結論，非常推！而且cp值很高！本來抱持著吃不飽的預設結果吃很飽🤣 ⭐️生蠔 生蠔完全沒有腥味很新鮮，平常不敢吃的人也能接受 ⭐️生魚片 生魚片保留一點的筋，但並不會嚼不爛，反而增加了口感，海鮮的品質藉由師傅的刀工彰顯出來 ⭐️干貝 要趁著海苔酥脆時趕快吃，干貝很鮮甜，很喜歡這道 ⭐️花壽司+握壽司 和牛握壽司超讚，感覺可以吃十個！同行夥伴很愛花壽司，口感平衡而且很紮實 ⭐️海膽蓋飯 味道很驚奇，海膽加魚卵加鮪魚，我封為本次料理的No.1，魚卵增添了一種天然的鹹，海膽口感溫潤，融化在口中，特別的搭配，完美的味道 ⭐️鮑魚 鮑魚用高湯熬製，處理上特別留下一些內臟，我個人有點害怕內臟味，但其餘部分都很不錯 ⭐️蛤蜊蒜香湯 蒜味濃郁，本來以為一定會是味增湯，滿出乎意料的😂 ⭐️烤魚 吃到這裡有點飽，烤魚應該就是中規中矩的烤魚 ⭐️天婦羅 一個是紫蘇葉加海膽加干貝，紫蘇葉很好的解除了油炸的膩感，另一個是軟殼蟹 ⭐️甜點加水果 甜點是奶酪，很紮實，但是真的蠻甜的

頂級的日式無菜單料理，新鮮、實在、好吃。 * 建議早點到，比較有安靜的氛圍，可用心去感受生鮮的美味。 * 建議坐吧台，體驗日式傳統，並經由師傅的解說，了解食材的種類及最佳吃法。 吧台是由巨大的原木製作，壯觀。 * 哇沙米是現磨的，建議不要把哇沙米放入醬油中攪拌，可單獨品嚐，很不錯，吃生魚片時再將哇沙米塗抹在生魚片上，沾少許醬吃，這種吃法可真正品嚐到生魚片的鮮甜，好吃喔，寫一寫瞬間提升想吃的慾望。 * 紫蘇包干貝海膽魚子醬，整體好美味，第一次單獨品嚐紫蘇，脆脆的、有特殊的味道，難以忘懷，原來它不只是裝飾，也很好吃，不禁想起紫蘇梅子。 * 牡丹蝦綿密肥美又甜，吃一隻意猶未盡。 剝下的蝦頭稍後師傅會拿去烤，酥酥脆脆的很好吃。 * 有獨立包廂。 * 胃不好的人要克制自己，否則會吃太撐，造成胃不舒服。 20230109