新北市新店區｜四川牛肉麵

第二次來點了牛肉麵（細麵）_首先這麼大一碗的牛肉麵價錢實在是經濟實惠，細麵和湯頭都ok，牛肉也很多，肉質屬於紮實不柴的類型，有幾塊肉有帶筋口感Q。另外小菜點的牛肚除了是白滷且切法和其他地方不同，口感很嫩，加上店家特殊的帶鹹醬料，味道有獨特之處～ - 這間在路上不太容易能發現的麵店，在料理口味上有店家自己的特色。第一次來點雙醬麵（細麵），雙醬蠻香的，細麵條也好吃。辣椒是辣豆瓣，不會到超辣有的是豆瓣香氣。另外點了滷味（牛肉、滷花生、花干、滷蛋）冷盤淋上店家的醬油，牛肉切片狀帶點咬勁，滷花生還不錯，花干個人覺得還好，滷蛋是白滷蛋口感紮實帶Q彈。看別人內用點牛肉麵感覺好像也不錯，價格經濟實惠～

台北越來越難得的正統外省陽春麵，沒有肉燥油蔥豆芽.... ，就是只有豬油醬油青菜蔥。 現在好像只要用白麵條煮的，都是陽春麵了。 小菜也是充滿古早眷村風格，是可以專工過來回憶的店。 202310：滷蛋漲五元，其它依舊。

數十年如一日的美味，幾個字的蒼白評語，如何能對得起他呢？會讓我念念不忘的麵攤，也只有他了。