台北市大安區｜INDULGE Bistro (實驗創新餐酒館)

一間放在我口袋名單很久很久，久到忘記的餐酒館。朋友的邀請讓我有機會品嚐這間亞洲50大餐酒館。 先說氣氛及空間，非常寬敞舒適，一樓的色調很輕，有點介於網美之間，素雅的配色及裝飾間接照明，讓整體氣氛雅緻，很適合女生們的聚會，有聽說B1的裝潢風格截然不同，但這次聊太開心也就沒下樓瞧瞧。 再來說這間調酒真的非常合我胃，可能是運氣好剛好選到的很適合，酒感偏重，酸度及草本都表現的很好，更別說那乾冰的展演，好吸睛啊（狂拍）～朋友則喜歡偏甜的，聽她們說似乎也是很滿意。這名單直接往口袋塞更深，想把其他酒都試一輪這樣。 餐的表現也很好，菜單設計很可愛（沒拍），半圓形的上下翻頁方式，分為陸地跟海洋，喜歡其中一道麵疙瘩，捏成小小顆的口感Q彈，其他餐點有點忘記⋯但都表現很好，起碼在聊天過程我記得都是說著：「好吃！好吃！」 服務都不錯，不會有太多的打擾，也不會打斷客人用餐及聊天，說餐及酒稍稍沒那麼順，但也是清楚好懂沒距離感，九點後的燈光氣氛會調節的更暗，非常有feel，是跟朋友暢談飲酒的好地方，非常喜歡。

本季菜單主題為「山海」 以台灣熱炒、山海風景及環保議題為發想，運用多樣的食材，料理出非比尋常的菜色，口味獨特。 第一次來到創意類型的餐酒館，覺得很有意思，餐點的創意是在外面的餐廳吃不到的，每道菜店員都將食材、調味及廚師的創意講解得很仔細，讓用餐人有參與料理過程的感覺。 其中最推薦「麵疙瘩」，以阿里山日落雲海為發想，運用食材的色澤堆疊呈現太陽落入阿里山雲海的模樣，麵疙瘩形狀口愛口感很Q彈，調味也很好👍🏻(可惜來不及拍照 餐廳同時是米其林餐盤推薦的餐酒館也是世界與亞洲50大酒吧。 用餐環境燈光昏暗每桌有小燈很有氣氛，一樓主要為雙人及四人桌，還有部分吧台座位，地下一樓則有大桌可以容納6-8人。 喜歡嘗試新餐點的話，覺得可以來試試! 下次出新菜單還會想再來~

需提前預定，是間熱門的店 每道菜的量不多 菜單和設計的理念都不錯 只是酒的名字都是排列組合，完全記不起來