台北市大安區｜余韻日本料理(壽司割烹)

台北大安區｜余韻日本料理(壽司割烹) 余韻日本料理在Google評論獲得4.6顆星的超高評價，鄰近捷運大安站，店址隱藏在大安區的巷弄中 非常低調。店內走淡雅色系的，濃濃日本風 以木質擺設搭配白色布幕和牆面，空間寬敞雅緻，有板前區也有包廂，能滿足各種不同人數組合的聚餐。 料理長勳哥完全承襲日本職人精神，手藝精湛，以提供高檔新鮮漁獲製作的無菜單日本料理 在政商名流間頗具盛名，很感謝友人邀請，一嚐幸福美味😋 今天六人用餐，選坐包廂，晚餐選了4500+10%／人的價位，酒費另計，料理道道令人驚艷，獲得大家一致好評 無可挑剔💗💗💗 從一開始的甜蝦佐海葡萄就讓人胃口大開，甜蝦肥碩 口感鮮甜Q彈中帶點軟糯，配上海葡萄的波波口感和鹹味，更帶出生蝦肉的鮮甜，超級喜歡😍 接下來的各種生魚片拼盤真的是各有各的口感 有的油脂豐美 有的彈脆 共同點是鮮甜的讓人難忘，真的太幸福了🥹 海膽蓋飯佐海苔絲是我今年吃到最甜海膽，海膽的濃郁香甜配上海苔絲和晶瑩剔透粒粒飽滿的壽司米，好吃的讓人捨不得說話💗💗💗 熟食部分也處理的很好，煎魚外皮酥脆內裡油嫩多汁，炸白果外脆內Q黏 另外的炸小魚內裡和表皮的酥脆口感更是呈現極大反差 內裡魚肉非常滑嫩 很驚喜😋 還有一道玉子燒丁 配上鹽酥炸蝦和炸魩仔魚，完美的下酒菜！！ 阿勳師父招待的烤烏魚子 外表炙燒的金黃酥香 內部呈現濃郁黏滑的溏心口感 ，讓人一片接一片停不下來，口齒留香 意猶未盡😍 最後以味噌湯和甜點冰淇淋收尾，整餐吃下來讓人心悅臣服，身心靈都很滿足，近期吃過最喜歡的日式料理，大推！！！💗💗💗

連假臨時想找食物，都訂不到位， 碰碰運氣打了電話竟然這家有就過來吃！ 今天體驗4500的餐點～～ 整體偏鹹但是還蠻好吃的， 覺得女生應該吃不完一個Set🤣🤣🤣 至少我是丟給朋友+打包⋯⋯ 下次再來試試6000的套餐❤️

二訪，還是覺得很好吃，每次都有不同的驚喜，食材仍舊新鮮好吃