台北市中山區｜柒號洋樓

黃魚煨麵真好吃且價格佛心，香蔥鮑魚撈麵這道也很棒。沙公、寧式十八斬食材品質極好。整餐無雷且美味，唯獨兩面黃澆頭有腥味。

令人驚豔的餐廳、食材新鮮、看的出主廚的用心、服務也非常到位，每道料理都很好吃，真的很推薦。👏👏

我真的是想來吃一碗黃魚煨麵而已 好久好久沒有吃到好吃的黃魚煨麵了，這次特地來路路這滿足一下小小的願望，這鍋煨麵做的還真不錯，湯底用高湯來掉出黃魚的鮮，果然這就比開開看的雪菜黃魚湯頭更香濃了，雖然知道單價不同不能這樣比較，但我就是想吃碗好吃的黃魚煨麵啊，主廚很細心的將黃魚去骨刺並片成魚片，並將魚片稍微煎下帶出魚肉的香氣，魚肉與高湯在砂鍋中完美融合，麵條吸滿了魚肉及高湯的鮮甜，嗯是碗好吃的煨麵，魚肉入口彈牙鮮甜，而且沒有魚刺吃起來真的太爽快了。 豌豆河蝦仁也是讓客人稱讚不已，蝦仁吃起來有微微的彈性，加上師傅抓過鹽及蛋白才下鍋烹調，吃起來更顯滑嫩，豌豆仁的清甜搭配蝦仁的鮮甜，一大口吃下去只能說舒服啊。 小菜也是可圈可點，辣椒鑲肉吃的到青辣椒的香氣，內餡吃得到肉的甜香，特調醬汁將這兩口味完美結合，光這辣椒鑲肉我就吃了三根，真的很讚。 兩道素菜的炒工及巧思絲毫不遜色與其他的葷菜，高麗菜挑過硬梗只留下脆夜，完美的火候讓高麗菜除了甜香外更有著脆爽，主廚調皮的用花椒來提香，這種組合居然讓這平凡無奇的高麗菜一下子變成桌面的主角，這就是主廚的巧思。 杏菜火候也很讚，不會煮過爛的杏菜滑嫩且帶微微的脆感，松茸點綴其中增加了杏菜的香氣，真的好久沒吃到這麼好吃的青菜了。 這次只是為了吃碗黃魚煨麵而來，下次再來好好的品嚐主廚的手路菜吧。 柒號洋樓 台北市中山區建國北路二段7號2樓 #台北市 #中山區 #美食 #餐廳 #上海菜 #柒號洋樓