台北市中山區｜智 板前料理

無莱單料理，簡單的料理因食材新鮮，嚐得到食物鮮甜的滋味，握壽司只有二貫，其他都是海鮮食材，所以不會覺得太飽。美中不足的是同場有其他食客，說話聲音之大，男客户一直在炫耀他的豐功偉業，另一供應商女生吹捧著客户且笑聲之大，完全破壞品嚐食物的美好，真心的覺得同場食客如果真的這麼厲害，下次請自開包廂不要打擾到他人用餐，除此之外一切都好👍👍👍

在台北市同級餐廳午餐價格CP值高。 餐點以磯煮鮑魚、海膽軍艦、牡丹蝦卵茶碗蒸、布丁玉子燒最為驚豔。

今天幫朋友慶生，是很用心製作料理的店！ 搭配的食具都很講究，除了增加視覺享受，也增加細膩感，每道料理的重視口感細微又貼心！麥茶也沖泡的非常好喝，有點煎茶感。 鮑魚沙拉，搭配紅椒更好吃，蓮霧很甜美，生菜搭配凱撒芥末，酸嗆感十足 白甘魚，後味微海鹹，搭配紫蘇很不錯，肉質脆彈 干貝松露，底部微烤，肉質細膩甜美 黑鮪魚 紅肉部份 鬆軟，入口即化，等級不錯 手工魚丸湯佐甜菜根牛蒡蔬菜 丸子用魚漿蝦醬手工製作，舒服口感 蔬菜使用的是茼蒿，湯頭甜鹹濃郁好喝 紅花比目魚佐栗醋，柚子醋很開胃，比目魚很新鮮 沖繩生蠔搭配水果醋，脆脆的口感沒有什麼腥味 鰤魚（青甘），搭配一點柚子胡椒取代哇沙比，有焦香的香氣，表皮微硬口感適中，肉質甜美 日本的銀烏賊搭配生海苔，很特別的食材，從來沒吃過，新體驗，暖暖脆脆，也有海苔的海味，搭配些許米果提升口感，搭配當季的海苔季節，新鮮的小銀烏賊加分非常多 白旗魚，直接食用，表面的焦香味令人大快朵頤，搭配好吃的壽司米很美味 鳥貝，因為尾端像鳥嘴，非常有嚼勁，也是很特別的食材 銀蝦，蝦頭有壽司飯，很用心的料理，銀蝦肉質肥美厚實，蝦頭的壽司飯有蝦膏的加持變的相當美味 海膽壽司，超鮮味，已融化 布丁玉子燒，吃起來有布丁的口感，熱熱吃有幸福感 鰤魚搭配黑棗，烤魚的功力也很不錯，表皮酥脆內在紮實，沒有過或不及，魚很新鮮原味就已經超好吃，用不到鹽巴…檸檬變成裝飾品，是說擠上檸檬提升一味也是不錯的口感！ 炊飯，微甜味，搭配新鮮鮭魚卵提升口感，小品 現煮味增湯，略鹹，底部的切小塊魷魚塊嗎？提升口感 百香果慕斯很酸甜！