台北市大安區｜樂幸拉麵/ 楽幸ラーメン/ Rakou Ramen

拉麵地圖get+1 整體評價：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️5顆星 蒜味豚骨拉麵：🌕🌕🌕🌕🌗4.5燈獎 湯頭：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎 湯頭喝得出來非常用心製作，濃厚豚骨又不帶膩感，是上之作，惟可惜蒜味濃厚，但少了提味豐富的味道（類似可以加紫洋蔥、蔬菜水果類提升層次……當然這也許要try try 看），所以整體少少扣0.5燈，但仍是屬上乘用心之作👍 麵體：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎 麵體是太麵，好吃Q彈，師傅還很好心提醒我要趕緊吃，以免麵糊了，殊不知我愛軟麵，所以我都等叉燒飯一起到才會開始品味！謝謝師傅好心！☺️ 叉燒：🌕🌕🌕🌕4燈獎 豬叉燒雖然沒有腥味，但有點沒有那種叉燒嫩感，舒肥雞也是類似，少了那一點點口感，稍稍可惜（不是我放久的緣故唷。。。因為我都這樣吃跟評價😁） 配菜：🌕🌕🌕🌕🌗4.5燈獎 如同湯頭描述，少了豐富可以提味配菜，雖然有海苔、白洋蔥、筍乾，但就是少了那一點點提升豐富層次的配菜，稍稍可惜！不過也許是我個人因素，刁嘴！哈哈 叉燒飯：🌕🌕🌕🌕🌕🌗5.5燈獎 叉燒飯可以列入我的前五名，好吃！無論炙燒程度，雞豬叉燒塊香氣，美乃滋的適度，醬油的適度，還有粒粒分明的米飯，交融在一起，不會過鹹剛剛好，就算沒有太多他物提升風味，仍是上上乘的叉燒飯！狂推👍👍👍👍👍 服務：兩位師傅都非常friendly，而且是鐵手，超燙的碗都從工作區特地拿到我們桌上（繞出來），非常貼心！ 整體來說，非常值得來嚐鮮，好吃！只是我嘴刁，尤其是拉麵，但絕對是值得推薦好店👍👍👍

🔺濃厚豚骨拉麵 💰250 湯頭相當濃郁 就是正宗的豚骨湯頭 喝到後段也不會讓人覺得膩口～ 可以把整碗喝光的程度 配料部分的洋蔥丁、蔥絲 也很好的達到解膩的作用 而筍乾是相當令我驚艷的！ 酸鹹並重 但不死鹹 可以說是拉麵界數一數二的筍乾XD P.S如果覺得湯頭過濃 也可以向店員要清湯! 🔺環境 店內座位大概8-9個 環境整潔明亮 用餐體驗相當舒適 原本想加點叉燒飯的 因為限量的關係沒點到 建議各位如果要加點叉燒飯的話要提早一點去❗️ 🔺排隊 平日晚上6:30抵達 以現場登記後 等候店員叫號入座的方式 等待時間大約20分鐘左右

豚骨醬油拉麵湯頭味道不嫌，豚骨味道中帶有醬油甜味。正常硬度的粗麵是稍硬有嚼勁的，配料筍乾的味道與口感個人非常喜歡。叉燒部分覺得比較普通，切得不大塊，豬叉燒沒有騷味偏火腿味道，雞叉燒比豬叉燒好吃但自己更喜歡鳥人或是隱家的 叉燒飯非常好吃，焦香味、美乃滋(不確定是不是)跟白飯搭配起來很完美，拉麵快吃完才開始吃叉燒飯依舊覺得比拉麵美味 但一個時段限量十碗想吃要早點來排隊 店內座位不多(約10個以內) 評分： 叉燒飯 5/5 湯頭、麵條 4.4/5 筍乾 4.3/5 其他配料(海苔、洋蔥、蒜段) 4.1/5 雞叉燒 3.8/5 豬叉燒 3.6/5 二訪 醬油跟一般醬油不一樣，感覺有混豚骨味，不推 麵條 硬麵>細麵 餐點 叉燒飯>豚骨醬油》醬油