台北市中山區｜麵屋輝 台北店

叉燒魚介豚骨拉麵320元，價位偏高。 配料有四片叉燒、銀芽、半顆溏心蛋、蔥花。 日式口味魚介豚骨湯頭，偏鹹，但對於常吃日式拉麵的人應該是剛剛好，可惜的是麵條搭配硬度偏軟的細麵，這個湯頭配粗麵掛湯應該是沒問題的。 細麵硬度不能調整，對我來說嚼勁確實不太夠。 店內播放J-pop音樂，這點很棒。 看了其他評價，主打的應該是沾麵。下次有機會再來嘗試。

辣屬於舌尖的辣、麻感，但是不會燒灼喉嚨的類型；豚骨湯的濃厚感跟麻辣結合在一起，是另一種溫潤的美味 沾麵的底料可以搭配高湯，又是另一吃 現場使用點餐機，提供麥茶 如果胃有空間建議再點個叉燒飯；肉塊有肥有瘦，但是經過適當的燒烤，達到肥肉不膩瘦肉不柴的程度，搭配醬汁，有個很棒的收尾

魚介臀骨拉麵：是會讓人一口接著一口全部吞下的美味，非常順口不會膩，溏心蛋也好吃，但是叉燒非常柴算是唯一的缺點。 麻辣沾麵的麵體口感很好，但是對於我來說就比較容易膩，沒有嚐到自製麵體的麵香有點可惜。 飲料有別於一般拉麵店的冰水而是麥茶，挺新鮮的，也不用排隊（14:00）