台北市中山區｜My灶

台北中山區｜My 灶 My 灶鄰近捷運松江南京站，於2021年登上米其林必比登推薦名單，主打懷舊的古早味台菜料理，其中滷肉飯、鯧魚米粉、炸雞捲 酥炸排骨、白斬水果雞、金沙類料理、魷魚螺肉蒜、麻油腰子 麻油雞 麻油雞油飯等麻油風味料理、四神湯、滷肉、香腸...都很受歡迎。 餐廳裝潢頗有懷舊情懷，復古風格配上黑金色調 反倒給人一種時尚感，空間分化成不同區域，還有一個可容納十人左右的小包廂。 今晚最喜歡的第一名是士鯧魚中卷米粉湯，湯頭滿滿的海鮮味 鮮美異常，米粉吸飽了湯汁，也太幸福了💗💗💗，我一個人吃了半鍋～中卷非常彈嫩鮮美 是鍋中的一大亮點💗，鯧魚口感細緻鮮嫩，但切成塊後 魚刺被分散 吃起來有點礙口，雖然沒辦法盡情大口享受白鯧魚，但慢慢啃食也是一種樂趣～ 第二喜歡的是進階版的西滷肉，以干貝絲取代蛋酥，湯汁只勾了薄芡，口感層次豐富，除了湯汁有滿滿的海鮮鮮味 還配上香菇的迷人香氣 和白菜清甜，好大一盆，一下子就被大家吃個精光😍 麻油雞油飯和白斬雞也很推薦 麻油雞油飯的米粒晶瑩飽滿 Q彈黏糯，麻油、薑、雞腿肉炒的香氣迷人，均勻裹在每一顆米粒上，很愛😋； 白斬雞是取用雞腿部分，雞皮雞油呈現美麗的黃色 讓人食欲大開，雞皮口感彈脆，雞腿肉多汁緊實滑Q，一旁還提供了三種配料，可以切換兩種不同的沾醬或是配著小黃瓜，風味多變，讓人吃不膩💗 炸雞捲/香腸/炸排骨三件拼盤中規中矩，最喜歡雞捲，炸排骨有入味 是偏結實的瘦肉 不算軟嫩多汁 但還算有彈性，香腸還不錯 也是肥肉不多 鹹甜適中，炸物拼盤還附有三種配菜，醃蘿蔔和小黃瓜都相當美味，蒜片跟香腸也是絕配，沾醬是甜辣味噌 很適合配雞捲。 最後店家送了紅豆湯圓芋圓做為飯後甜點，紅豆湯甜度淡雅，配上我愛的各種QQ口感的配料，為今天晚餐畫下完美句點。 今晚跟一群有趣的朋友吃飯聊天很開心，台菜也很合胃口，用餐體驗蠻不錯的，喜歡懷舊風情的餐廳或是喜歡吃台菜，去了不會失望。

米芝蓮推薦的台菜 開胃小菜 ，百香果漬青木瓜很新鮮的感覺👍 滷肉飯好好吃，肥肉較多，味道適中不太咸或濃味。 蚵仔麵線不錯 好吃 韭菜豬肝炒得很香口

適合帶外國朋友來吃的餐廳。今天點了塔香九孔、三杯雞、麻油雞飯、滷肉飯、金莎大蝦、四季肥腸，客人吃的津津有味，主人也有面子。老闆招待古早味挫冰，自家做的粉粿超好吃的！ 廁所乾淨，空間整潔，大推薦！