台北市中山區｜巴賽麗廳 La Brasserie

📌IG:suit_myself_ 📌FB粉專:我行我素 ⭕️法式餐廳⭕️葷、素⭕️甜點可以蛋奶素 ⭕️服務4.5星、口味5星、用餐環境4.2星 這天吃到了被譽為全台北最好吃的舒芙蕾，我眼前這顆的身份編號是111548。44年前，台灣第一顆「傳統法式舒芙蕾」自亞都麗緻的巴賽麗廳售出，平均一年賣出2500顆，1天賣出7顆。 點了舒芙蕾，彬彬有禮的服務人員會提醒，要等40分鐘。 要烤這麼久？其實不是。她就是難搞，即使是經驗豐富的師傅，都有可能在舒芙蕾這道甜品栽跟斗，所以需要預留重做的時間。烤好了，必需在3分鐘內上桌，免得舒芙蕾就洩氣塌陷了。所以法國有句諺語：le soufflé n'attend pas, on attend le soufflé.(舒芙蕾是不等人的，都是人在等舒芙蕾)。 巴賽麗廳的下午茶幾個月就會換一次組合，我來的時候正好逢”小淘氣尼古拉”主題。2鹹點+5甜點及飲品，一份780元，不管點美式、拿鐵或義式濃縮，都可以無限制續杯。 因為我吃蛋奶素，所以侍者幫我與廚師溝通，將鮭魚泡芙換成豐富的蕃茄蛋三明治。一上桌的法式可麗餅佐雙味莎莎，薄Q的餅皮長得就像一個甜美少女穿著蕾絲裙在春天的草地輕移，很令人開心的小點。吃完2道鹹點後，就是重頭戲-舒芙蕾登場。 為了確保客人吃到剛出爐的舒芙蕾，侍者會先來桌邊預告甜點皇后即將到來。熱騰騰的舒芙蕾送上來，還冒著熱氣。一匙舀下去，入口的是微焦的上層和蛋奶香氣交織的雲朵般口感。每一口都安慰到連月工作繃緊的神經，再淋上香草、香橙或是濃醇的巧克力醬不同口味的醬，療癒系甜點真的非常值得等待啊。如果你精神萎靡、缺少熱情，來一顆專屬自己的舒芙蕾，相信它會讓妳的生命回魂一些。 接下來5種甜點一口氣呈盤而上。原本我只是來吃舒芙蕾的，對甜點並不抱太大期望，沒想到每道甜點雖然顏值不是很上位，入口的水準真的不妄為老法式餐廳。平常最討厭吃”塔”類的我，抹茶柚子塔的塔皮是少有的酥而不硬，驚艷到我。 與其去人擠人的網美店，老法式巴賽麗有著無可取代的貴族風情，2人的約會剛好，4人的姐妹聚會，在這裡絕對可以悠閒聊一下午。

經朋友介紹而來，因八月有加app會員即可免費升級套餐和九折的優惠，各道餐點都很好吃，且能感受到主廚對餐點細節都非常要求，不僅僅是美味而已，也是一道道的藝術品～服務員上每道菜時很用心講解餐點內容和料理製作過程，這些細節環環相扣缺一不可，來用餐是非常棒的體驗！因有升級套餐所以吃的很飽，幸好主菜沒吃完可以打包回家不致浪費，真心覺得八月活動非常超值，已加入口袋名單，期待未來再訪～

台灣最好吃的舒芙蕾，外層焦脆，內層鬆軟且口感綿密，醬汁只有固定的三種有點可惜。 最近的下午茶套餐以睡美人為主題，佈置得很可愛，但是口味只能算普通，前面2道鹹點比較好吃。 2位年輕的女服務生態度很好，介紹甜點很詳細，也會注意客人桌上的水是不是需要添加。