台北市中山區｜雙連高記手工水餃

很久沒來訪的雙連手工水餃，好像有點漲價？但現包現做的魅力實在很難抵擋啊。 韭黃水餃最少點10顆70、酸辣湯35、小菜35 ，今天點的10顆加湯跟一份皮蛋豆腐。 用餐的地方狹小，要跟人家併桌，非常適合耍自閉的一個人用餐～酸辣湯酸度剛好，也不會太過度的勾芡，剛好把皮蛋豆腐加進去，實現豆腐自由；韭黃水餃剛起鍋就送上，熱騰騰的非常過癮，韭黃跟肉餡的比例搭配完美，不會有太重的菜味或是肉味，非常的推，不知不覺一口接一口，10分多鐘就吃完了～ 一個人晚上在雙連不知道要吃什麼，非常的推薦來吃熱呼呼的現包現煮水餃！

結論：純推水餃，附近最好吃的水餃沒有之一，稱得上是雙連特色美食。放大到整個台北也絕對是前幾名，經得起不沾醬只吃原味考驗的傳統口味水餃 水餃：基本上台北沒有太多皮跟餡料都勉強稱得上優質的水餃，這家韭黃豬肉水餃算是少數通過的店家之一，不沾醬也好吃就是最好證明 小菜及酸辣湯：普普通通，不是我推薦這家店的原因 用餐環境：整潔度及格但空間不大，不過小吃店要求就別太高了 服務：算親切，出餐也快

満天水餃 ---------- 雙連高記是一家知名的餃子品牌，專門提供手工水餃。他們的水餃以傳統手工製作而聞名，以新鮮的食材和獨特的口味受到顧客的喜愛。 製作雙連高記手工水餃的過程非常講究，下面是一個一般的製作過程： 準備餡料：通常使用豬肉、蔬菜等食材作為餡料。豬肉需要切碎或切絲，蔬菜需要切成小塊或絲狀。餡料的配料可以根據個人喜好進行調整。 混合餡料：將豬肉、蔬菜和調料放入一個大碗中，並用手或筷子充分攪拌混合，直到餡料變得均勻。 包裝水餃：將一張餃子皮放在手掌上，將適量的餡料放在餃子皮的中央。用手指沾水在餃子皮的邊緣劃一圈，這樣可以幫助封口。然後，將餃子皮對摺，使餡料包裹在其中，然後將邊緣捏緊，以確保餃子不會漏出來。重複這個步驟，直到所有餡料用完。 煮水餃：將一大鍋水煮沸，然後將餃子放入水中。煮的過程中要輕輕攪拌，以防止餃子粘在一起或黏在鍋底。當餃子浮在水面上，並且皮變得透明而內餡熟透時，就可以撈起水餃了。 上桌享用：將煮熟的水餃撈出，可以將其直接盛在碗中，配上一些醬料，如醋、辣椒油或醬油等。也可以將水餃放在煎鍋中煎一下，讓底部變得酥脆，增加口感。 這只是一個簡單的製作過程，實際上每個餐廳或家庭可能有自己的獨特方法和配方。不過，