台北市大同區｜牛老大涮牛肉 (台北市承德店)

湯頭鮮甜 用高麗菜 凍豆腐 番茄 蘿蔔一起煮 即便肉煮後的湯還是很可以喝 牛肉很嫩 建議兩人一盤 涮到粉紅色吃起來嘴巴 醬料的辣椒 沒有很辣 台北很少見到豐富的牛內臟 牛雜有腰子 牛心 牛肝 跟牛肚 腰子脆脆的但味道還好 牛肝的牛味比較重 喜不喜歡很看人 牛肚是灰色的 很真實 而且很Q 最喜歡牛心 咬起來很有嚼勁 炒的味道偏重 份量偏少 跟涮起來的比起來多了鍋炒的香氣 尤其特別厲害是冷盤牛舌 吃起來跟之前的印象完全不一樣 推測是使用舌根的位子 比較軟嫩 四人吃 中的湯 兩盤牛肉 一份牛雜 跟四樣炒(含冷盤) 很剛好 只是價錢稍高

牛老大就是百吃不膩，溫體牛肉鮮嫩，兩人來時點3份肉，3人來時點4份肉⋯以此類推，再來就是牛舌，厚度吃起來感覺可以繞樑三日，再➕一份燴飯，飽到天靈蓋去了，雖然漲價了還是要吃。

名符其實的火鍋➕熱炒，氣氛十足熱鬧、提供牛肉火鍋之外，更有熱炒系列，火鍋湯頭以大量蔬菜燉煮出天然鮮甜味道，入口一點都不躁，口感溫潤、順口，餐點添加之牛肉新鮮又滑嫩，聽說牛舌有褒有貶，試點一盤嘗試，沒想到大家都對牛舌口感讚不絕口，還續點一盤，當晚用餐氣氛活絡，非常愉快，當晚生意非常之好，服務人員忙進忙出，仍保持親切態度，實屬不易，總之用餐愉快，推薦👍