台北市大同區｜老阿伯胖魷焿

以Cp值來說，雖然比路邊攤貴一些，但可以吃出來品質是有把關的，戶外用餐環境也乾淨，下次路過會想再吃一碗👌🏻 💛油蔥飯小碗35元～意外的好吃雖然鹹了一些但很香 🩵魚丸湯冬粉70元湯底是羹哦冬粉煮得剛剛好！（有加醋很提味，魚丸本身大顆內餡好吃） 💛小菜整體是優質的～推嘴邊肉70元，其他35元左右 🩵燙青菜地瓜葉45元（點清燙，配油蔥飯剛剛好）

傳到第三代，那碗綜合羹依然美味，但飯是多的，冬瓜茶也多了，因為這兩樣沒有傳承三代的味道，應該是後來新增添的品項，但理念很棒，畢竟現在越來越多老店的傳承都面臨到接班的問題，老阿伯坐在收銀觀望一切...

台北的魚漿魷魚焿（以魚漿包裹魷魚，而非直接泡發的切片魷魚汆燙）有兩家是個人的偏愛的店。一間是位在西門町的「正老牌魷魚平」，這間是以水準之上的魷魚焿搭配配料豐富的鮮甜焿湯而聞名。不過，說到魷魚焿本體的美味，則非大稻埕民樂街的「老阿伯胖魷焿」莫屬了。兩家店的共通點是並非屬於平價美食，不過，用料實在童叟無欺則是當之無愧。 胖魷焿的原址是在延平北路二段的巷子，也就是知名佳興魚丸對面的路邊攤起家，能夠和名店分庭抗禮並且在大稻埕開業超過60年，肯定很有料。之後才搬到現址的民樂街上，配合政府都市計畫一躍成為乾淨復古風的古早味店面。 不知道是否太久不見，感覺胖魷焿已消散許多😭。好在魷魚焿的魚漿選材精良，魚漿已經夠吅甜夠味，搭配隱隱的油蔥香，加上混在魚漿中的芹菜珠，讓味道更上層樓，魚漿中間包覆的魷魚則負責爽脆的口感，真的好吃到不要不要的😘。 不知道是不是和魚丸店比鄰而居的關係，我是覺得老阿伯的魚丸甚至勝過佳興魚丸，魚丸外層的魚漿不是硼砂的脆口，而是一個魚味完整的個體，內餡的肉帶有些許湯汁，吃的時候小心別燙口，點碗綜合焿兩種口味一次享用。 焿湯以白蘿蔔增添甜味，說實話，焿湯並非它的強項，正常表現罷了。不過，加入店家自製的黑色辣醬瞬間提升不止3個檔次，會辣的辣醬添加時請適量，免得一匙辣醬壞了一碗湯。 #老吉吃什麼 #台北美食 #大稻埕美食 #老阿伯胖魷焿 #魷魚焿 #福州魚丸