台北市大同區｜佳興魚丸店

#台北市 #大同區 #小吃 #魚丸 #佳興魚丸店 自從上回去了永富魚丸後，那這家超過一甲子的魚丸名店就必須去了解一下，才會知道到底有甚麼差異。 進門看到這辣菜滿心歡喜立刻加了十分，現在很少有店家供應這傳統的辣菜了，但實際吃了後發現跟自己期待有點落差，這裡的辣菜鹹度過高，雖說口感脆度還不錯，但辣味香氣稍嫌不足，最可惜的是那尾韻的苦味真讓我無法入口。 魚丸中規中矩，口感味道都還算不錯，鬆軟中帶點彈性，湯頭則是比清淡還要清淡，永富的魚丸稍微比這裡好一點。 香菇貢丸非常的好吃，紮實的肉感咬勁不錯，味道平衡豬肉甜味突出非常好，我點的是香菇丸魷魚羹，羹湯表現還算平穩，但今天的湯頭明顯有股燒焦味，有點可惜。 乾麵香氣還行，豬油與醬油所交織的味道相當迷人，可惜的是用了油麵而且太過軟爛，完全吃不到麵條的勁道與口感，這麵條真不合我口味，而冬粉則是完全沒有味道真的可惜了。 我只能說這家店的出品真的不合我的口味啊。 佳興魚丸店 台北市大同區延平北路二段210巷21號

魚丸軟嫩Q彈 內餡鮮香有湯汁 更令人驚艷的還有香菇貢丸 好好吃的香菇貢丸 唯一可惜的是 用拋棄式免洗碗用餐 在老店中稍稍失了幾分氛圍感😅 但美味絕對是不打折的👍🏻

亮點推薦 ✨ 乾麵： 油麵底Q 彈有勁，搭配醬油、油蔥酥與芹菜，不死鹹簡單卻充滿古早味。 可加入自助區的高麗菜乾（脆爽鹹度適中）、辣椒醬增加層次與口感。 ✨ 乾魚皮： 滿滿膠原蛋白，口感 Q 彈帶脆，處理的非常乾淨，無任何腥味，搭配醬料風味更提升。 ✨ 魚丸香菇丸湯： ·福州魚丸外皮滑嫩 Q 彈，非常新鮮大顆有厚度，內餡鮮美多汁鹹度控制的非常好。 ·香菇貢丸紮實有嚼勁，香菇味十足。 ·湯頭清爽鮮甜，沒有過多的胡椒粉跟丸類完美融合。 ✨服務流程 / 環境 ·先買單，現金結帳內用不收服務費。 ·餐點上桌速度快，即使客滿也不需等太久。 ·店內簡單明亮整潔，開放式廚房算是小吃店少見如此乾淨。 ·提供自助區，可自由取用基本醬料、辣椒醬、沙茶醬、高麗菜乾。 ✨總結 非常乾淨的小吃店，福州魚丸系列目前心中排名第一，通常一般魚丸外皮會太硬或內餡太鹹或湯頭過重味道分開，但這家不論是口感、內餡、湯頭都表現出色，很驚艷如何可以做到軟滑又如此Q嫩👍 推薦吃法： 乾麵或乾冬粉+高麗菜乾+辣椒醬 乾魚皮 魚丸香菇丸湯