台北市大同區｜美濃現做刀切牛肉麵

刀削麵牛肉麵大碗：麵體很Q彈，牛肉帶點筋好咬，辣牛油有後勁，不要一次加太多。 細麵炸醬麵很不錯，醬料有調過，在其他家都沒有吃過類似的味道 小菜都很有水準

1.紅燒牛肉麵湯頭還行，刀削麵的麵粗度跟建宏細麵差不多...不是個人印象中的那種，肉燉煮的很軟爛，和泡麵牛肉麵的肉口感及大小很相似，大家喜好不同供參考。 2.乾拌麵，味道很像混沌的味道但沒有肉的版本，是油蔥還是紅蔥頭味不確定（有點抽象？！）但有點小油喔。 3.水餃味道中規中矩，大小普通，有肉汁還行。

身為牛肉麵愛好者的Sandy 爸說： 這家像滿漢大餐！！！ 因為肉是比較小塊的分佈其中～ 他說味道也有像🤣 平常都外帶大份牛肉湯回家 剛好有停到車位～ 一起嚐嚐麵條滋味 刀切系： 不像傳統也長長扁扁像粄條的那種 而是像粗粗的巧克力棒 相對細麵是 比較硬一點更有嚼勁與紮實 蠻喜歡的～ 細麵系： 其實也沒有到很細 相對刀切比較扁一點 類似陽春麵 但是口感很滑順 咻咻咻的那種感覺🤣 我也喜歡～ 牛肉湯頭&牛肉： 濃郁偏鹹一點點 但整體口味價格在台北來說 Cp值很高！！（我爸很哈這款俗擱大碗） 老闆阿姨們也都很親切 有時候麵太多覺得湯不夠可以加一下～ 牛肉會有一點筋 韭菜水餃$6/顆 蠻便宜的 餡料雖然不到很滿 但好吃！ 韭菜味跟肉餡很和諧