台北市中正區｜清真黃牛肉麵館

2023.10.14到訪 看藍亦明的旅遊書特輯後慕名而來，週六晚上五點多還比較沒有人潮，六點多過後內用外帶都是人，建議可以早點來，好像也有電話預訂。 店內有廁所、祈禱室，且有許多移工、穆斯林來用餐，品項多以牛肉麵、煎餃、小菜為主。 這次點了清燉與紅燒系列，牛肉、牛雜、半筋半肉都有點，清燉湯頭有香料的香氣，同行的家人說類似蘭州的麵的味道，湯頭清香順口但不到非常濃郁，是好喝的，牛肉數量約莫5-6塊，口感扎實，不會很老，純牛肉麵沒有什麼筋非常好吃。 至於紅燒湯頭稍微有一點點辣，湯頭濃郁，帶有一點油脂，甜的口感較少，不像台灣有些牛肉麵熬了很多紅蘿蔔的味道，整體而言是好吃的，牛雜都處理得很乾淨，很好吃很特別。 麵體偏向硬的、有嚼勁的，吸附湯汁的能力還算可以，入口都有沾附到湯頭，整體吃起來的體驗是好的。 價位約莫140-200元，小菜25元，以台北來說價格真的還算便宜，很讚，推薦大家來吃。

20230928 點了清燉半筋半肉麵，乾拌牛雜，鍋貼。乾拌牛雜沒什麼味道。清燉半筋半肉也沒什清真的味道，是不是少了孜然，香菜的味？

幾十年沒吃，再來還是記憶中的好味道，麵條紮實有勁道，湯頭鮮味十足，一樣的好吃。