台北市萬華區｜牛店精燉牛肉麵

牛店的餐食主要有清燉麵，紅燒麵，拌麵，湯麵，及湯類，內容物有分滿福牛肉（牛腱+牛筋+牛肚），半筋半肉，牛筋，牛肚，及牛肉等5種，需注意牛肉湯麵是沒有牛肉，只有熬煮的牛肉湯和麵哦！拌麵則以椒麻口味為主，需注意黑麻拌麵是不和牛肉哦！另外牛肉蛋花湯及牛肉湯也是不含牛肉的哦！除了以上的餐點，店家還有限量的極品紅燒口味麵類，內容物可分為滿福牛肉（牛腱+腱子心+牛筋+牛肚），半筋半肉，及牛肉（牛腱+腱子心）等3種，份量比較多，而且也多了腱子心，牛店的湯頭，是以牛大骨主體加上香料熬製而成，其湯頭牛肉香氣濃郁，但湯的表面油脂很少，店家應該有過濾過多的牛油，而使得湯頭清香不油膩，湯頭鹹度也很適中，店家有在菜單上有說明，紅燒有辣，屬於重口味，清燉不辣，但可依個人口味調整鹹淡，真的很體貼每位來用餐的饕客，另外，在有湯底的餐點上桌時，請先喝其湯頭，就可感受牛肉湯汁的香美柔順口感，非常好喝，沒有油膩感，之後，如果要添加酸菜，也可請店家送來添加，店家的酸菜，有一點酸也不過鹹，加入湯麵裡口味絕佳，也多了層次的口感，店家牛肉，牛筋，牛腱及腱子心也都滷製的很入味，肉質軟嫩不乾柴，Q彈而不軟爛，真的很好吃，麵條也煮的軟而不爛，Q彈好吃，總之，牛店的餐食很精緻好吃，份量也很適中，用餐環境整潔，店內大概只有9個4人方桌和面對牆壁的9人長桌，所以用餐時間等待時間會較長，假日平均在45分鐘至1小時，店家門口有號碼機，要先按紅鍵取號碼牌，再等燈號叫號後入店用餐，在此用餐還有一特色，就是大部份都是外國食客居多，來此用餐，如同在國外用餐一樣，很多韓國，日本，泰國，越南，歐美，及香港，新加坡食客，真的很熱鬧，牛店精燉牛肉麵店是真材實料，料理也很精緻細緻好吃的店家，特推哦！

米其林餐廳，每次經過，排隊人潮眾多， 特地早點來，不用等待， 入座後點餐，餐後再結帳。 內部空間不大，店內裝潢很有特色，牛肉軟嫩好吃， 點了清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵、椒麻拌麵， 都很有特色，出餐快速，服務人員態度親切。 自助區可以拿餐具、茶水， 用餐後，櫃檯現金結帳。

極品紅燒滿福牛肉麵，一開始的清燉再來紅燒最後乾伴，3種口味一次滿足，牛肉軟嫩不柴、牛筋口感也是軟嫩不會太爛，清燉湯很舒服清爽、紅燒湯也不會有其他的雜質嗆辣感，都好入口，吃完很飽，有空會再回訪，西門町推薦的牛肉麵👍❤️