台北市萬華區｜牛店精燉牛肉麵

終於吃到一家大叔也推薦的必比登好店。 一進門，從牆上的菜單、璧掛到桌椅，用餐空間就給大叔一股強烈的原始+古意，彷彿置身龍門客棧 ! 更意外的是，座位區緊連開放式廚房，竟然聞不到一點油煙味 ! 整個環境非常舒適。 精燉牛肉麵(湯)，湯頭介於紅燒和清燉之間，乍看雖清卻帶著一股燉燒的濃郁，麵條比三商的略粗，帶著微Q與麵香，牛腱肉有不錯的品質與份量，軟嫩適中。 半筋半肉椒麻拌麵，去除湯汁，多了些椒麻味，比起湯麵，大叔更愛這碗乾拌，雖然單價較高，但肉也更多，推 ! 出餐速度偏慢，但可以理解且放心，因為很清楚可以看到廚房很乾淨，只有一位女廚煮麵，單人煮麵可以鞏固麵條品質，慢一點完全可以接受，先吃小菜，空間繚繞著輕音樂，滑滑手機，不知不覺麵就上桌了，對了...今天點的牛肚也好吃 !

招牌「滿漢牛肉麵」，也就是俗稱的牛三寶麵，湯頭很好、肉很好，麵也很不錯，若要招待初次見面的外客吃台北牛肉麵，完全不踩雷。

一上來先嘗一口湯，湯頭之濃郁搭配一點微辣真的太過癮，又接連喝了好幾口差點忘記吃麵，這湯頭就是這麼好喝！ 牛三寶每樣都又軟又嫩，尤其那塊牛腱肉真的超乎想像的好吃，這才是真正配得上必比登推薦的牛肉麵。 可惜這價格以台灣物價來說算高，沒辦法常常來吃深感遺憾🤣