臺北市萬華區華江里｜青春鍋物

每次想吃青菜 一定到樓下青春鍋物吃小火鍋 因為我們是在地常客～好鄰居 老闆超級愛乾淨 不鏽鋼切肉機超ㄅ亮 每切完一份客人點的肉品 一定清潔乾乾淨淨 店內很溫馨 總是播放時下流行樂曲 食物也新鮮 造福鄰居的胃～哈哈

店面不太明顯，座位不算多，大概四組客人就會客滿，如果用餐時間建議先訂位。價位大概$310起跳，國小以上共鍋$80，菜盤份量蠻多，只有一樣是火鍋料丸子，其他都是蔬菜、菇類和蝦子，很健康！醬料區雖小但種類足夠！ 每人附一杯綠茶，選完肉和鍋底，副餐可選擇白飯、烏龍麵、蕎麥麵、冬粉或蛋，餐後有附甜點（白木耳桂花露），整體而言很不錯吃！ 店面清潔維持得很好，菜盤雖然已先備好放在冰箱內，但都有先用保鮮膜包好避免水分流失（大部分火鍋店的菜盤都是直接擺進冰箱而已），肉也是在檯面後現切，可以看到老闆仔細整理和擦拭機具的樣子，有一次剛好是最後一個客人，看到老闆在收拾檯面和冰箱，明明很乾淨卻也是仔細擦拭，覺得從這些細節可以看出老闆對食物和環境的用心！ 唯一缺點是座位只有高腳椅形式，桌面不大，可能因為店面不大，缺少一般的二人桌或四人桌那種桌椅，對於幼童或長輩而言可能較不便。 廁所：有，乾淨整潔 停車：環河南路上很多路邊停車位

這是一家隱藏在萬華區的角落的小火鍋店，他就是小小的十二個座位的店面，常常沒有先訂位就直接客滿給你看的社區小店，但吃過之後就會一試成主顧的好店。 青春鍋物 是一家成立於2019的小火鍋店，開業沒多久就遭遇了萬華區的重大疫情事件，但還是屹立不搖，就是它的真功夫收服了附近人的胃啦，雖然一開始在我家附近的老社區裡，開了一家這麼文青的火鍋店，我自己也有些困惑，但第一次入內嘗試用餐之後，就被收服了！有時候在家不想走太遠，都不會多做考慮，走去吃就對了！ 初入眼簾的第一映像，就是文青風格的小店，如同店名一樣的青春，但穿過了玻璃之後，明亮與整潔的環境就會讓人有極好的印象，菜盆是貼心的有用保鮮膜封著放在冰箱裡，避免水份流失，佐以大量的蔬菜、菇類與一隻蝦子，加工食品就只有一顆丸子與豆皮，非常的健康。 小小店面與一人老闆，什麼事情都會在面前完成，上完菜盆與一杯老闆熬煮的冰茶之後，最療癒的就是看著老闆在面前切肉，這就像在屏東吃牛肉火鍋一樣，先看著新鮮的肉片一片一片的削下來，視覺與聽覺同步滿足之後，才進入了滿足嗅覺與味覺的程序，清甜的基本蔬果湯頭我一直也都很喜歡，每次都不會特別換湯頭🤣 很少有小火鍋店可以如此舒服的吃完一頓，湯頭與物料都讓人感覺清爽無負擔，加上環境的氛圍，就像在自己家煮一頓健康火鍋一樣舒適，結尾時老闆會在附上一碗自己做的甜湯（之前是紅豆湯，這次是木耳甜露），讓人非常有儀式感的完成一頓生活感十足的餐饗。 附帶提一個加分的，老闆的碗盤都是用自己挑來的瓷器，不是隨便便宜的塑膠餐盤，再次感受到小店的用心呢！