新北市蘆洲區｜和尚洲切仔麵

切仔麵可以點粉麵湯，一次吃到油麵跟米粉，份量算是足夠 湯底就是比一般切仔麵還厲害一點的韭菜油蔥酥湯底，吃起來韭菜、油蔥的味道平衡彼此相輔相成～感覺有個豬油特別的香甜香氣跟味道，不知道是不是我的錯覺😆切仔麵大概4星 切料點了三層肉跟鯊魚煙，三層肉的份量讓人滿意，鯊魚煙略少 他們家的三層肉是近五年來吃過最好吃的一家，豬肉怎麼可以鮮甜到這種程度，實在讓我讚嘆不已！！！好吃得讓我想膜拜一下這個三層肉😂 三層肉其實是一道滿需要功夫的，肉要燙到瘦肉軟Q，肥肉軟而不膩，豬皮軟中帶點些微的彈牙，沒有幾年功夫累積跟拿到品質好的豬肉是辦不到的 就算上面都辦到了，豬肉切的寬度，是很影響口感的，太厚太薄吃起來都很有差別，但和尚洲就是切了很正確的厚度，上面的醬油膏算蠻好吃的 請收下我的讚嘆不已，與吃到如此好吃食物的感動❤️❤️❤️光是三層肉就能給你5星了～大推 鯊魚煙吃起來就比較軟爛，但這個食物口感本來就是這樣，中規中矩 店內地板跟桌子、盤子碗筷很乾淨毫無油膩感，很加分。店內人員也都充滿人情味

整體好吃、便宜 第一次來蘆洲，探訪切仔麵，看了許多店環境照片，這間我覺得算可以了～ 有冷氣、位置也算大 📍切仔麵（湯） 湯頭清甜可口 麵為油麵，麵量會飽 加上韭菜點綴，推～ 📍嘴邊肉 份量比台北市大，燙的好吃，沒有豬臭味 📍燙大陸妹 份量算多，淋的醬（油蔥還是肉燥 不太確定）還蠻不錯的

切仔麵湯頭不錯～出菜很快速！ 阿姨們的服務很好～親切～ 隱身於巷內、招牌已褪色不明顯、 兩碗麵、一盤鯊魚、一盤干連、一盤魷魚 $220元