新北市蘆洲區｜阿三切仔麵

在地朋友說，蘆洲的切仔麵很多家，這家是親戚開的，也是知名老店，第一次到訪時，發現真是”老”店，店裡的裝潢、佈置及飾品都非常懷古，都有些歷史了，這次帶許多年輕朋友一起來，問起每件物品、海報是否認識，饒富趣味。 搭配老式桌子及長板凳，滿室生香的切仔麵湯頭，加上經典小菜，令人嘴角生津，筷子此起彼落停不下來，點乾麵的朋友則頗為後悔，鯊魚煙及嘴邊肉是每次必點的，雖然小菜份量不多，但美味度破表，年輕人吃慣美式日式餐點，對這種台灣傳統美食並不眷戀，而大家對於店家所營造的懷舊氛圍及古早味美食都印象深刻，價位雖比一般路邊攤小吃店高些，因環境及品質不同，所以也很合理。

阿三切仔麵的歷史有50年以上了，店內裝潢呈現懷舊風情、有很多復古老件在其中。 小菜品質非常好。湯頭醇郁甘美、好似香醪玉液，這是用心熬煮出來的高級味道。

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