新北市三重區｜丸宗拉麵屋

2023/9/30 家系醬油豚骨真讚，雞油好香，喝起來意外的口味很清澈，搭叉燒飯非常好吃，很驚艷這個家系口味，跟仁王家的家系不同風格。 辣油拌麵也很香，不會辣

三重目前個人心中排行第二的拉麵店 從裝潢到餐具、杯子都非常日系，很用心！ 濃厚湯底配上家系配料，份量真的非常足夠！ 特別的是每個位子上都有佐料區，上面還會告訴你怎麼加更增添風味，如果要川味辣椒還可以跟店員拿！真的很特別！ 小缺憾是叉燒飯，洋蔥加太多，洋蔥的嗆味搶走了叉燒的香氣🥲

外頭常常看到有人排隊，幾次嘗試排隊卻都被告知已經賣完，這次刻意提早用餐時間，0630就去排隊，可能是天氣悶熱異常，等沒十分鐘就輪到了！ 用餐空間是類似一蘭那樣一格一格的方式，但較寬敞與明亮，大約7-8個位置並不多，裝潢算是工業風+日式風格為主。 湯頭濃郁但不至於很死鹹，沒到沾麵的湯頭程度，還可以喝幾口、調味料頗多，可以調出自己喜歡的味道、麵條口感略粗偏Q、叉燒切片不厚不柴、溫泉蛋是整顆完整沒有切片的，裡頭的蛋黃蛋白熟度剛好！ 個人覺得拉麵整體的完成度很高，不輸在日本吃的麵！但是這幾天天氣實在太悶熱，還是會影響吃拉麵的慾望