新北市三重區｜福弟蔬食餐廳

沒想到第一次來這家店就愛上了，跟老闆聊了一下讓我覺得我來對了，點了兩杯果汁，活化蔬果汁、舒壓蔬果汁還有毛豆綠藻蕎麥麵、樟芝麻油猴菇麵，不只養身又健康重點是還能把養身的食材做的好吃又是另一種功夫了！老闆是醫學出身的對於天然、養身這一塊有專業的見解，想要健康的這家絕對要去，不去真的會後悔，專業的知識配上專業的食材能學到平常學不到到東西又能吃出健康真的是一舉兩得。 今天又來吃了，這次有記得拍照片(⁠^⁠^⁠)

偶然找到這家蔬食廚房，正對著綠意盎然的大同公園，用餐環境很不錯！吃了一碗樟芝麻油猴頭菇蕎麥麵，吃了一杯活化蔬果汁，老闆還坐下來跟我聊天，如同上了一堂「如何健康飲食」課。 餐廳老闆姓高，北醫畢業，學的是生技跟健康管理，畢業之後曾做過醫療旅遊工作，就是幫大陸台商返台就醫，安排醫院及食宿，最早安排住五星級飯店，但「吃得不對」，發現治療之後隨便吃，效果大打折扣。後來跟台安醫院合作，在醫院動手術之後，住到台安醫院體系位於南投魚池鄉的三玉健康中心，環境好又吃生機蔬食，不少癌症四期的患者都恢復健康。 以下就用老闆第一人稱方式敘述： 治療慢性病時假如飲食沒有改善，很多慢性病跟長期飲食不當有關，假如在治療的同時，吃對食物，效果就會更好。 台安醫院全部提供全素食，連蛋奶都不吃，孕婦在台安醫院生產也吃蔬食。台安所屬的基督教醫院系統，在全世界推廣蔬食，在魚池鄉的三玉健康中心，以食療為主、醫療為輔。 醫療體系有分西醫，屬於急診救急；中醫偏向治療慢性病；另外還有一個叫預防體系。以山林火災為例，要找到火源或建立防火巷，才能滅火，預防體系就像建立防火巷的概念。 癌症是最容易救得回來的疾病，因為癌症是「最慢的病」，癌症最擔心的是錯誤治療，飲食又沒改善，往往愈治療愈嚴重。不然癌症算是溫和的，只要「善待」它，其實它會保護你的。 癌細胞跟免疫系統一樣，不會沒事就啟動。當身體有感染時，免疫系統會起作用；癌細胞則是毒素或病毒入侵，免疫系統也沒辦法時，癌細胞基於保護，把毒素包圍起來，再把毒素/病毒慢慢排泄掉。打個比方，國家有敵人時，靠軍隊的防系統抵禦外侵；但有些問題是內部的，就有監獄系統，把行為偏差的人先隔離起來進行感化後，再放出社會。但如果毒素太多了，就會爆開，就像監獄暴動一樣。 我曾照顧過癌末、三高、洗腎患者，配合生機飲食（生菜和蔬果汁），生菜最好加地中海油醋，為了最容易吸收，我們用十幾種蔬菜水果打成汁，去渣只喝汁。癌患已經虛不受補，要讓他馬上可以吸收消化。 癌細胞跟正常細胞的差別，我們要盡量吃癌細胞不喜歡的食物。癌細胞喜歡酸性食物和甜食，酸不是酸味，而是指酸性體質，吃肉類會造成酸性體質。為什麼會得癌症？因為吃太多酸性食物、血氧不夠，正常細胞無法生活。像Covid-19會傷害肺，易造成血氧不夠。 因此，癌症患者若能吃蔬食，會有益恢復健康，如果燉雞湯進補，那正是癌細胞最喜歡吃的。癌細胞強、身體弱，不會把好料的讓給正常細胞吃，因為癌細胞是不休息的，會快速繁殖，而正常細胞是總量管制，死了一個才會活一個，癌細胞會一直繁殖，需要酸性食物作為營養來源。 最重要是食物鏈。物種跟汽車一樣，有柴油車、汽油車、瓦斯車、電車，驅動的能源不一樣。地球萬物也因為有食物鏈才會維持平衡，假如所有物種都吃一樣的食物，最後都會滅絕。 食物鏈有分肉食、草食、雜食偏草食。人類是屬於雜食偏草食，這從牙齒和腸道結構可以看出，肉食動物牙齒尖、腸道短、胃酸很強，內食動物咬了肉之後都用吞的，連骨頭都吞下去，所以需要強酸直接消化，腸道短直接排掉，不然會變成毒蛋白；草食動物牙齒是平的、腸道很長；人類的牙齒尖牙很少、腸道也很長，而且胃酸很弱，所以要在長的腸道裡吸收完再排掉。這是老天給每個生物結構，告訴你你要吃什麼。

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