新北市三重區｜23私房拉麵(不對外開放僅供社群熟客預約)

美味的拉麵，湯頭是半雞半豬比較清爽適合炎熱的夏天，吃麵的時候還會搭配酒真是太酷了啦～🍜拉麵麵條很Q彈，然後超級喜歡他們的和牛丸和豬肉丸不會有怪怪的肉味，多汁又Q彈真是美味🥰🥰 另外他們的滷肉飯也很好吃喔！肉燥給很多～～還可以加炸蒜片一起吃更夠味🧄 老闆娘超級熱情❤️然後店貓也超可愛哈哈哈 胖胖的🐱然後很喜歡他們的裝潢，溫馨可愛！吃完拉麵後可以買喜歡的酒🍷買了一瓶紅色包裝的氣泡酒好喝(o^^o)

隱身在三重某條巷子裡的預約制拉麵店，門上的號碼機不會跳、不是用來叫號的，那023就是它的標誌，蠻有創意的😂 這裡沒有一般拉麵店的規矩，完全就是私廚概念來著，只有五個位子，老闆和老闆娘會一直跟你喇低賽，很輕鬆自在。不過個性內向或是喜歡安靜吃麵的人，可能會不太喜歡這間，剛好是跟一群朋友去包場，所以沒這個問題。 拉麵符合台灣人的口味，豚骨的湯頭非常的濃郁且順口，不知不覺會把湯喝完，還有香氣十足的滷肉飯搭配自製辣椒醬也是很推薦👍🏻

更多美食就在Instagram Ludybaal 【23私房拉麵Ramen】 🍅🐖🍜招牌蕃茄豚骨拉麵 （+兩種丸子）$290 偶爾才供應的滷肉飯+私房辣椒醬$45 很久以前在網路上看到 存了好一陣子 是一家麵食結合葡萄酒販售 採預約制及鄰居熟客制的私廚或是說俱樂部比較準確 店家也表明了不是一般拉麵客方向的口味 拉麵社團內也很少人提及 評論回應也是以葡萄酒跟老闆們的親切暢談為主 光顧後聽老闆介紹才知道 這邊原本是他們自己與朋友們聚餐品酒小天地 後來因為要回饋鄰居 簡單營業拉麵店 結果想不到除了鄰居捧場 更是傳了十萬八千里 於是由於只是副副業、興趣經營的情況下 變成不對外開放 採用熟客預約制的方式 一時段基本上就是四人包場 最多五人 比較像是以美酒佳餚結交朋友而非賺錢為目的 很剛好這半年成為三重人 但因為也即將又要搬家 想說先來嘗試看看成為熟客資格 基本上 如果是以日式拉麵為目的的話 可以直接略過【23私房拉麵】 因為它是標準的台灣拉麵 但不是我們從前說的那種 廉價、簡單速成的「台拉」 而是使用台灣食材、很「台灣風格」的拉麵 這是最近在正名「台拉」這個用詞文化 當然 這跟大家既定印象的拉麵也還是有差距 如果我要給你很精闢的形容可以直接說 這根本就是很美味的 豬肉版本牛肉麵 你大概就可以抓到精隨了 言歸正傳來介紹這碗麵 蕃茄豚骨的湯頭 單喝喝起來順口 蕃茄的酸香融入湯中 韻味適中 沒有日式豚骨的醇厚感 比較是牛肉麵那樣的入味清爽湯頭感 不過一路上搭配聊天跟美酒 湯頭到後面是略鹹的 麵條的部分是使用改良第八次的版本 據說還吃得到麵條香 配料的部分 溏心蛋好像就是水煮略熟的情況 沒有特別入味過或是任何調味 螺旋狀的是包海苔的魚板 魚漿的香味搭配海苔 必須說那真的蠻好吃而且很特別 兩顆丸子的部分 特別要說牛肉丸 真的是非常之牛 牛油牛肉香氣撲鼻直衝腦門 直接吃牛肉我都不敢確定味道有那麼重 叉燒的部分分為 瘦肉腱子肉的以及較肥的五花肉 五花肉真的是軟嫩易入口 腱子肉帶有咬勁 真的很像在吃牛肉麵 一旁蔥花還有炸洋蔥碎 更是畫龍點睛 融入很多味道及口感上的層次 非常棒 後來也才知道老闆也經營食品工廠 店內的炸蒜片、洋蔥等等 都是來自自家工廠 他們都是供應給知名連鎖餐廳的工廠 滷肉飯算是標準油脂咂嘴感、香氣以及鹹度適中的版本 搭配私房辣椒醬 夠勁香氣又十足 非常加分 整個用餐中 身為酒商的老闆娘會介紹以及搭配 五六種各式紅白酒 作為介紹跟試飲 當然大概都是一口的容量 畢竟完全是額外免費不包含在費用內的 如果有興趣可以購買 雖然會介紹詳細 但完全不會推銷 也不需有壓力 尤其開給我們的酒可不是廉價品 雖然我不敢說我懂 但至少參加過幾次品酒會 一喝就知道是有價值的 尤其貴腐酒、高年份酒都肯拿出來喝 是真的來交朋友跟分享的 不過因為就是酒商大盤 因此除了本身這些酒市面上看不太到以外 販賣價格卻又是讓你聽到會有點驚訝的友情價 不過真的也都是相對少量拿來這邊提供給顧客 大部分貨都是給中下游或是酒吧的 因此有遇到喜歡的請務必儘早購買 到這邊其實我算是釋出很多資訊了 不曉得會不會造成店家困擾 因為Google 評論上我也沒看到太多詳細解釋 而且這邊其實受過不少節目邀約但都被婉拒的 剩下其他店家資訊或是用餐細節的部分 我這邊就不多公開了 只能說有緣分有興趣可以嘗試體驗看看 還是強調這邊對於不太喝酒、 不愛聊天只想好好吃麵的人 或是單純拘泥於日式拉麵的狂粉來說 我覺得不太適合光顧 因為老闆夫妻兩人真的是一聊停不下來 尤其遇到美食美酒的同好更是如此 但如果你愛吃愛喝愛聊天 那絕對是相談甚歡 而且也會因此有很多收穫的 #newtaipeifood #newtaipeiramen #sanchongfood #Sanchongramen #tomatoramen #tomatosoup #wine #ラーメン #らーめん #台湾風ラーメン #トマトラーメン #トマトらーめん #ワイン #新北美食 #新北拉麵 #三重美食 #三重拉麵 #台式拉麵 #蕃茄豚骨拉麵 #蕃茄拉麵 #蕃茄湯 #葡萄酒 #紅白酒 #預約制 #熟客制 #台式拉麵 #私房料理 #23私房拉麵 #23私房拉麵ramen #安公子吃拉麵