新北市蘆洲區｜大象切仔麵

店內整潔乾淨，一進來有一種很親切古早味感，菜單放置在他們出餐的桌子上。 位於三民高中捷運站出來，步行不到一分鐘 🌟切仔麵（湯） 湯頭很清甜，很乾淨簡潔的香氣！ 淡雅不淡味的湯頭，讓我很喜歡❤️ 第一次吃到切仔麵的麵條是有彈性，略有嚼勁帶著麵糰香氣～ 通常在外面吃的都是煮比較軟，味道單一。 搭配油蔥、韭菜、豆芽菜、一塊瘦肉，讓人很舒服的享用一碗典雅的切仔麵。 🌟大腸頭、粉腸 大腸頭與粉腸很有嚼勁，是屬於越嚼肉香甜越出來，食材都出來的非常乾淨！ 口感很Q彈，需要咀嚼比較久一些。 🌟地瓜葉、油豆腐 地瓜葉很嫩，梗都是嫩口，簡單的調味吃的到新鮮。 油豆腐也很推，豆腐香氣很明顯，內裡多汁 搭配店家紅色醬，讓豆腐味道更明顯。 ⭐️粉肝、豬心 粉肝切的過於小塊稍微覺得可惜，帶一些脆口。 豬心個人覺得稍微有一點硬。 店家小菜搭配的粉紅醬料帶一些甜味，有一些桌子上面會有一個辣椒油。 意外發現，切仔麵（湯）裡面加一些醋味道更加分！ 把味道更拉出來！

切仔麵看似簡單無趣，但湯頭會讓人想一喝再喝，麵條也適中好吃 魷魚新鮮脆口，一定搭配香菜、特調沾醬一起入口😍 滷肉飯滷肉肥而不膩，每個米粒都可以浸到滷汁，也不死鹹或過甜！好吃到，內用吃飽再外帶一碗當宵夜🤣 油豆腐及地瓜葉嫩到讓人心情愉悅，搭配油蔥酥與醬汁也是剛剛好 整體吃完不會口乾舌燥，環境整潔衛生，用餐到一半，店家竟然在拖地～～值得收藏的店家

各式菜色幾乎都不會過於重鹹，味道順且不膩。三層肉肉香豐富，配飯配麵都很適宜。