新北市新莊區｜丁古牛肉麵 新莊美食 新莊牛肉麵

又是一家不可多得的好吃牛肉麵 麵量不少 小碗我就覺得吃飽了 牛肋非常軟爛應該是我吃過的牛肉麵前幾名軟爛程度 湯頭一開始別急著喝，跟日式拉麵有點不同，我感覺在一邊吃麵一邊喝湯的過程中，湯味一開始上桌感覺清淡，但是會漸漸變濃郁。建議可以加一些搾菜可以更提升湯頭的味道。 多點一份老油條 浸泡湯中一會兒 待它有點微軟後開始食用，油條充滿湯牛肉湯滋味夾雜軟脆口感也是一絕。

事前不曉得人潮洶湧，第一次到訪的客人可以直接進去拿菜單並跟櫃台登記排隊，等叫號約15分鐘，入座後上菜約15分鐘，（前面有半小時的）還算可以接受範圍，牛肉麵的寬麵跟細麵口感都非常好，很Q彈而且讓人覺得一口接一口，可惜炸水餃吃起來不是很合我本人的胃口，有點像小的韭菜盒，但我朋友覺得還不錯，這點可能很看口味，小菜表現中規中矩，整體吃起來覺得麵是真的讓人會在回味的！

牛肉麵香味十足 肉 麵 份量剛好 不怕吃不飽 牛肉吃下去就知道很新鮮 品質很好 完全不會老 麵條絲滑有彈性 湯頭味道非常順口 👍 另外推薦炸水餃🥟 非常好吃 外表非常酥脆 內餡也是滿滿的 毫不客氣炸進嘴裡 搭配上中間的沾醬 保留創意的同事 又兼具味道平衡 不會讓韭菜味太刺鼻 也不會搶過韭菜香味 搭配的非常完美