新北市板橋區｜老張牛肉麵

非常舒服的環境，店內沒有過多的裝飾，但是一磚一瓦，感覺都非常有故事，傳承了40年的老店，用料非常的充足，點小碗的牛肉麵肉跟面超級多，一個男生差點就吃不完，整頓餐點結束後非常有飽足感，牛肉清湯牛油的香氣很香帶點蒜頭的味道，非常簡單直接，用料非常紮實，有機會下次一定回訪！

店面小巧可愛，招牌清燉牛肉麵湯頭不錯，配上蘿蔔燉煮，有另一種風味，燙青菜淋上紅蔥頭增加香氣，醬油味道也不會蓋過青菜的香甜，整體調味輕快爽口。

前幾日路過，隨意找了間不起眼的小店進去麵店的外觀，有種濃厚的懷舊感，像極了電影中會出現的老麵店。 今日點了一碗單純的牛肉麵，一碗130，價格尚可接受，但麵一端上桌，只能驚呼這價格真實在啊！ 在台灣，各家的牛肉麵皆有所長，有紅燒、有清燉，這間是屬於清燉型，初嘗一口，頗為鮮美，接著再嚐牛肉，看外觀看上去應是牛腱肉，咬下去卻不乾柴，十足軟嫩又不失牛肉的嚼勁。再嚐麵條，時間恰到好處，中心已透，又不過度煮爛，頗有麵條的口感。 整體而言，是一間很不錯的麵店，值得再訪。或許是外觀太不起眼了，所以真的不抱期待，結果麵端上桌後，著實驚艷，這種反差感，讓我給這間麵店高評價。