台北市大安區｜磐石坊

解鎖米其林 2021、2022年的米其林必比登餐廳。 餐廳除了一樓以外，地下室也還有座位，但生意很好，先訂位比較保險。 巴東牛肉雖然標明是瘦肉，但吃起來不柴，軟嫩不卡牙縫、味道跟瑪薩滿咖哩有些相像，搭配薑黃飯或是香料薄餅都很好吃； 蜂巢爪哇炸雞，雞肉應該是先煮過再炸，用筷子或叉子一撥就可以骨肉分離，外表酥脆、雞肉軟嫩，肉質不會乾硬。 什錦椰香印尼豆，裡面除了四季豆之外，還有一種類蠶豆的豆子、還有超級食物天貝，湯汁澆在薑黃飯上很下飯。 今日點的每道菜，包含薑黃飯和香料薄餅都好吃！ 抵消每人400元、服務費外加。 下次再去試試其他食物。

台北愛店之一，自從朋友介紹後N訪好幾遍了，從還沒得必比登吃到現在，不到1000的均消，卻有遠超其上的美味😋 （除了米其林必比登、500盤、台灣總統？印尼副總統一堆政府要員推薦外，用餐當天捕捉到野生呱吉！！） 推薦料理：巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、沙嗲串、烤魚、糯米雞絲卷。 巴東牛肉必點名菜，牛肉厚實、卻又軟嫩可口、味道很上頭，簡直白飯殺手，四人以上建議直接點兩盤！！ 蜂巢爪哇炸雞（這道人不多的話，可以跟烤魚擇一），誰能拒絕一份調味獨特、外表酥脆、卻又軟嫩多汁，輕輕一碰就骨肉分離的炸雞呢？BTW，敢吃辣的一定要配辣醬，夠辣夠好吃！ 沙嗲串香氣十足，配上花生烤肉醬，一人可以嗑掉一整份真的一點都不浮誇。個人推薦牛肉的，跟炸雞一樣都是23456訪還會再點的菜，特別適合搭酒。 若是吃不飽的，可以加點糯米雞絲卷，精緻好吃，特別受到女性朋友的歡迎，飲料也很有特色，但是相對較甜一點。

巴東牛肉 看到浮出的辣油還以為會很嗆口，入口卻是巴東醬各種辛香料的香氣，微辣的辣油也在椰奶的調和下，變得親人。而且用的牛腱肉煮的入味軟爛，且因為切的厚，巴東醬包裹的很好 蜂巢爪哇炸雞 這也是必比登推薦菜色 雞肉先用辛香料魯後再炸 雞肉一拉就扯開，看到一絲一絲以為會乾柴，但取而代之的是香氣衝入鼻腔，鹹香的味道，讓人忽略了乾柴 旁邊的麵酥像我們吃鹹酥雞，紙袋底部的屑屑，咬在嘴裡喀喀響，不只有鹹香還有醬香 一旁的參巴辣椒醬，入口是小魚乾的鹹香，尾韻再出現朝天椒的辣味，微微刺舌頭，卻又讓人舒服的痛感 雞肉串燒、牛肉串燒、沙爹沾醬 雞肉軟嫩配上有花生顆粒的沙爹醬，多了一個口感 相比之下牛肉串燒外層的油脂在炭烤下逼出油脂後變得脆口，搭配沙爹醬會讓香料的辣味被去掉，所以推薦直接吃。 薑黃飯 這裡的薑黃飯粒粒分明，薑黃香氣很重，搭配其他配菜，薑黃香氣也會在咬開一粒粒飯後跑出來 清蒸黃薑酸子魚 魚肉很嫩，新鮮無怪味，魚刺有大有小，很好剃掉，可惜沒什麼酸味，在一旁的紅蘿蔔及冬瓜很酸，吸飽了醬料，吃起來像水果 小魚辣椒 酸酸甜甜的像麥芽糖甜甜的之餘，又會出 現一些酸酸的味道包裹，很開胃，也會在被辛香料的重口膩住後，將我們救回來 椰汁珍珠冰 椰奶和底下的棕櫚糖漿配起來有點過甜，但配上綠色的QQ條像在吃另一種版本的西米露 雞肉咖哩 咖哩 水水的，味道偏淡，裡面的雞肉嫩，但味道不重，所以分數低 ————————— 菜色多樣，每一盤量都不大，但用料實在，可以多選幾道吃吃看，這家我認為偏甜不會辣