台南市北區｜巴人川味 重慶江湖菜

很道地的口味，每次來吃總是很多客人，兩個人總是點滿桌菜，還是要多一點人吃，份量很多。

一走進店門，便看到玻璃門上滿滿國內外媒體的採訪名單，還有店內座無虛席的景象，看得出老闆手藝備受各界肯定。 「巴人川味」老闆來自重慶，是正統川菜師父，來台展店10年，以重慶江湖菜聞名。江湖菜以川菜為基礎，有著濃厚鄉土風味的特色料理，色彩豐富、椒麻香四溢，一上桌就讓人垂涎三尺。 採用台南在地當季食材，融入了故鄉原產的花椒、辣椒調味。辣度不似印象中川菜的重鹹重辣，而是以中辣為基礎，除了保留花椒的麻、辣椒的香，也最大程度帶出新鮮食材的原味，比例恰如其分，就是要讓來品嚐饕客，吃上新鮮又道地重慶江湖菜。

口味很道地喔，麻辣爽爽der 點了三道菜，口水雞、炒土豆絲、水煮牛肉