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台北市南港區小高玉迴轉壽司

位於 115台北市南港區經貿二路66-2號 的 迴轉壽司餐廳

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⭐️

星級評價

3.2 (240 則評論)

💲

平均消費

$200-1600

☎️

電話號碼

0227868077

📞📞📞
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詳細位置

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💬

網友好評

更多Google地圖評論

原本看到評論沒有抱著太大期望,實際入內用餐後,店員的態度還不錯,沒有評論寫的這麼差。食物不錯吃,有機會會再來~ 附上吃一半的餐點🤪🤪🤪

醬油漬-用來增加材料的鮮味,常見於醃漬鮪魚中段與赤身部位 醋漬-視天氣陰晴、氣溫決定魚肉浸在醋中的時間與天然鹽鹽份多寡,常見於窩斑鰶、竹筴魚等發光材料 湯霜-用滾燙的熱水或高湯燙熟壽司材料表面,再迅速浸入冰水。常見於味道清淡的白肉魚如鯛魚等 燒霜-用爐子燃燒稻草製造瞬間大火烤熟壽司材料表面,但裡面還是生魚片。常見於鰹魚等紅肉魚等 炙燒-在壽司材料表面用噴燈輕微加熱,增加口感、豐富味道。常見於章魚、烏賊、花枝等 照燒-用於給材料增加濃厚味道,常見於星鰻、穴子魚(因為血液蛋白有毒,無法生食) 白灼-在日本也有店家推出不用濃厚醬汁的白煮鰻魚壽司,用魚骨熬煮的高湯煮熟鰻魚或蝦貝之類的海產,再用天然鹽與淡味醬油調味 佃煮-將材料用醬油、砂糖、味醂下去燉煮,常見於壽司店招待客人的小菜如鹿尾菜、小魚乾、貝類 雜煮-將魚貝類的內臟用清水或高湯煮熟,常見於下酒菜

店內空間很大 疫情期間人好像不多,很可惜 生魚片品質好,好吃! 點了套餐,每一道菜從茶碗蒸、 主菜(牛肉)、甜點等,都很好吃 價格偏高,比較適合聚餐!

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餐廳照片

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