台東縣長濱鄉｜齒草埔料理人的家

很棒的料理體驗，每一季換菜單，主廚很用心，每次的菜單都經過精心設計，我們已經連著2-3年，幾乎每季到訪體驗，用心的主廚，親切的女主人，非常推薦給喜歡嘗試創意美食的人。

忙碌了4.5年，終於來把心心念念的齒草埔完食了。 我記得當時我看到，我就跟老婆說，這是一家好好做菜的餐廳，好好做菜的人。 我很開心可以找到用心做菜的料理人，不虛榮、浮誇。著重在風味、食材搭配、組合上，而這正是我認為一個好的料理人/餐廳該專注的。勝過許多台灣的米其林餐廳。 身為一個在米其林歷練多年的專業主廚，我真心推薦，從餐點到酒品，都能看到不斷進步的努力。 我當時在想，為什麼是料理人的家，我心中有一個答案，而在這，我發現了與我原先想像相同的回應。 這是一個料理人的家，當料理人回到家會想要嚐到的食物，一個專業又安靜的空間，一些恰到好處的問候。 套一句別人的話，只要有心，人人都可以是食神。 所以，來吧！ 嚐嚐看「用心」的美味。

幾年前前往用餐 體驗不錯 今年前往用春季菜單，覺得每道菜食材的組合都有1+1大於2的效果， 印象深刻尤其是豬排 蒜油與蘋果的組合風味極佳，以及葡萄柚冰沙甜點，葡萄柚微苦跟中間的料非常搭配。 還有前菜帝王鮭魚沙拉 烏魚白子都相當可圈可點， 葡萄葉飯卷配玄米茶一個意想不到清爽又不失風味的組合，可惜就是鱘龍魚有養殖味 若再來長濱會是三訪的店👍