台北市中山區|鮨一壽司
位於 104台北市中山區民權東路三段60巷4號 的 餐廳 日本地方料理餐廳
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星級評價
4.5 (190 則評論)
🕙營業時間
開始營業時間: 11:30
☎️電話號碼
0225025488
📞📞📞📍詳細位置
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網友好評
更多Google地圖評論生日來這吃餐點好服務好,刺青包兩隻手的帥哥感覺很細心 會再二訪☺️ 有我愛吃的海膽跟生蝦就放這兩張照片😍
朋友介紹,為我餞行 點了海景丼,非常新鮮澎湃 店員服務很好👍 值得一來再來!
很久以前來吃過午餐,當時朋友說無菜單料理是一絕,值得來試試。於是趁著生日有人請大餐的機會,來享受一下~~ 這次點的是2800,另加10%服務費,共計3080/人。無菜單料理共計19道。每一道料理,從容器的挑選,到食材的口感,每一道都令人感到物有所值。 每一道上菜前,老板也會親切說明食材來來源及口感的特別之處。 但因為19道實在有點多,我先就記憶深刻的來儘可能的紀錄一下~~ 先說結論:以同等價位的餐廳,或是較高級的日料,會覺得東西好吃,物有所值,但不見得吃得出來差異或特色(也許是我個人問題)。但是在這邊的食材,有感覺到挑選的用心,也品嘗的出來明顯的不同。 如果有機會和預算,建議可以來試試這邊的無菜單料理。 軟絲包生蝦:老板也將一片片軟絲稍微切開,包好生蝦(忘了是什麼蝦)。軟絲口感彈牙,蝦子本身的甜味合在一起真是極品!上面還加上些紫蘇花苞~~~ 菊花甘貝:老板先將甘貝的一面細細的切成菊花狀,並且加以炙燒。無論是視覺或是口感都非常棒! 日本生蠔:雖然看起來不大,但是看起來與市面上一般的生蠔完不不同。飽滿有力的感覺,吃起來的口感如老板所說,只能用脆來形容! 握壽司的部份,大腹、比目魚鰭邊、牡丹蝦佐魚子醬、海膽…等都有,每一道都很好吃。但要特別介紹的是鯖魚握壽司,完全翻轉了我對鯖魚的印象。由於油脂夠多,所以吃起來像是大腹一樣入口即化,但肉質還是會帶有一些些硬的感覺,且鯖魚味沒有太厚重!!只能說這實在是太驚喜的一道!! 烤魚:魚不大,但肉質很細,烤得恰到好處,不會因為魚尾魚身厚薄不同,而有地方烤焦、有點地方不夠熟!! 因為實在太多會寫不完,也記不起來。已經開始期待下次再來訪,多吃幾次應該會記得比較清楚…~~
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