台北市中山區｜鮨一壽司

生日來這吃餐點好服務好，刺青包兩隻手的帥哥感覺很細心 會再二訪☺️ 有我愛吃的海膽跟生蝦就放這兩張照片😍

朋友介紹，為我餞行 點了海景丼，非常新鮮澎湃 店員服務很好👍 值得一來再來！

很久以前來吃過午餐，當時朋友說無菜單料理是一絕，值得來試試。於是趁著生日有人請大餐的機會，來享受一下~~ 這次點的是2800，另加10％服務費，共計3080/人。無菜單料理共計19道。每一道料理，從容器的挑選，到食材的口感，每一道都令人感到物有所值。 每一道上菜前，老板也會親切說明食材來來源及口感的特別之處。 但因為19道實在有點多，我先就記憶深刻的來儘可能的紀錄一下~~ 先說結論：以同等價位的餐廳，或是較高級的日料，會覺得東西好吃，物有所值，但不見得吃得出來差異或特色(也許是我個人問題)。但是在這邊的食材，有感覺到挑選的用心，也品嘗的出來明顯的不同。 如果有機會和預算，建議可以來試試這邊的無菜單料理。 軟絲包生蝦：老板也將一片片軟絲稍微切開，包好生蝦(忘了是什麼蝦)。軟絲口感彈牙，蝦子本身的甜味合在一起真是極品！上面還加上些紫蘇花苞~~~ 菊花甘貝：老板先將甘貝的一面細細的切成菊花狀，並且加以炙燒。無論是視覺或是口感都非常棒！ 日本生蠔：雖然看起來不大，但是看起來與市面上一般的生蠔完不不同。飽滿有力的感覺，吃起來的口感如老板所說，只能用脆來形容！ 握壽司的部份，大腹、比目魚鰭邊、牡丹蝦佐魚子醬、海膽…等都有，每一道都很好吃。但要特別介紹的是鯖魚握壽司，完全翻轉了我對鯖魚的印象。由於油脂夠多，所以吃起來像是大腹一樣入口即化，但肉質還是會帶有一些些硬的感覺，且鯖魚味沒有太厚重！！只能說這實在是太驚喜的一道！！ 烤魚：魚不大，但肉質很細，烤得恰到好處，不會因為魚尾魚身厚薄不同，而有地方烤焦、有點地方不夠熟！！ 因為實在太多會寫不完，也記不起來。已經開始期待下次再來訪，多吃幾次應該會記得比較清楚…~~