台北市大安區｜欣匠 割烹料理

非常用心的老闆！👍 料理比我幾年前來吃的時候更進步用心！ 自己手作烘17小時的果乾，當配菜！ 生食新鮮、刀功俐落漂亮！ 令人感動滿意！ 要給用心上進的年輕人多多鼓勵！ 真的很棒！❤️

選中午時間用餐，那天剛好只有我們一組客人，晚餐時間應該比較熱門，吃完跟朋友都覺得很飽，跟同一條上初魚比較份量比較多，料理精緻度我覺得初魚較優，味道就見仁見智。

很有味道的餐廳，走無菜單料理，價格合理實惠(1200/1600/2500)。位置有限，所以採預約制。吃了好幾年了，覺得阿欣老闆手藝越來越好，新鮮食材搭配精湛的料理手法讓每次的拜訪都是個美食盛宴。 老闆也常常不斷的求新求變，持續的推出新菜色，每次來總是能嚐到新的味道。最近這次的拜訪又再次驚艷於熟成生魚片那彈牙的口感和飽滿的油脂以及令人回味無窮的鮮甜蛤蜊石斑鮮菇湯。 小店裝潢或許不是最新穎，但是這裡的美食絕對值得再訪。強烈推薦！