台北市大同區｜《21工房麵條研究室》假日人潮眾多，建議於平日前來享用

與女兒的親子時光，每次問她吃什麼？她說都可以，其實就是我都可以提，她來決定的意思，於是問了幾次終於有了答案，我們出發前往捷運圓山站的義大利麵餐廳，到餐廳一問還須候位半小時，女兒肚子餓了，便妥協說附近隨便找一間店吃吃就好，她的隨便其實也是由她來決定，不容置喙，就在捷運沿線的巷道，她找到一間外觀她認可的店《21工房麵條研究室》，從店名看來就是麵條很厲害的意思，我們進入店內，有一股文清風的氛圍，喜愛吃麵的大多是年輕的女生，空間雖不大，環境卻很優雅舒適，店內外種植綠化植物，充滿生機與活力。 女兒用手機刷碼點餐及結帳後，兩人閒聊著，女兒訝異圓山站花博園區的假日市集，竟然有如此多的人潮，因為花博園區市集就在捷運站旁，地點非常好，做好規劃應該都能吸引人的，餐點不知不覺已上桌，麵類的湯碗器皿很寬大，分量適中，擺盤中規中矩，介於台式與日式之間，小菜類清爽可口，拉麵的湯頭香濃偏鹹，與正宗日式拉麵的湯頭比起來略淡，但反而我比較喜歡這口味，麵條才是這間店的殺手菜，不管是粗麵條還是細麵條，不但有麵香味，還Ｑ彈地剛剛好，一般外面很Ｑ彈的麵條都沒麵香味，吃咬起來像人工食物，而《21工房麵條研究室》的麵條，讓我這個平常不吃拉麵條的人都折服，女兒也豎起大拇指按讚！失之東隅，收之桑榆，感謝義大利麵餐廳的客滿，讓我們有機會來這裡用美好的一餐。

在圓山站進出很久了，第一次發現這家店，介紹很特別，直接入座掃描桌上QR CODE點餐結帳，再等待叫號取餐。 我點的（雞白湯燒肉拉麵）$220加麵$20，湯頭好喝，麵體有彈性對我來說偏軟，湯裡有蔥絲，紅洋蔥絲，軟嫩的蛋，木耳，毛豆，，剖半的娃娃菜，偏油多的五花肉片，吃起來有Q彈也有新鮮肉甜味。還附上一塊涼拌板豆腐，吃起來很清爽解膩。 下次想試試寬麵冷麵～ ------- 醋醬涼麵（加大$20），紹興香腸$70

麻醬麵套餐，ㄧ大碗麵裡有玉米筍、毛豆、豬五花肉，另套餐搭配豆腐、番茄湯、紅茶。番茄湯很大碗且料蠻多的，好吃😋 圓山站出口走5分鐘左右。