台北市大同區｜香滿園

身為滷肉飯愛好者，香滿園也是我的名單之一，很興奮一到場排隊人潮沒有很多，但內用區依然全滿，只見人手各拿著一碗飯在扒，可見這碗滷肉飯一定有它的魅力，人潮越來越多，老闆們也耐心確認顧客餐點，手腳很快！ 點了：大滷肉飯、香菇肉羹湯、紅燒肉 滷肉飯偏古早味鹹香，不是台南甜的那種路線，比較像是阿嬤的味道，肥肉比例居多，搭配上自家炒的酸菜，還真的不錯（但本人喜歡偏甜的台南味） 香菇肉羹湯很好喝，蒜味、醋味調的恰到好處，肉羹肉體本身不大塊，筍絲也蠻多的，是個品質中上的肉羹湯 紅燒肉放在顧客可見的地方，目測以為會很柴，感覺不是使用五花肉，結果一咬下去，不會柴！而且醃得很入味！ 內用沒辦法點便當，只有外帶可以！ （所以我內用完又買了三個便當回家分享) 喜歡肉汁古早味鹹香的朋友可以來嚐嚐，點碗滷肉飯配上一點點辣椒真的超級好吃👍🏼👍🏼 建議早一點來用餐，中午時間會大排長龍！身為台灣孩子，滷肉飯當早餐真的是療癒一天的開始！

總結：魯肉飯雖肥肉猙獰，但醬香與脂味平衡飽滿，堪列北市第一梯隊。 評論： 若為收藏大台北魯肉飯履歷 這香滿園 是拼圖裡不可少的那一塊 只是這裡的營業時間 是一般人的上班時間 故雖然不遠 但一直無緣 對於評論 自己的感受 若將此視為便當或自助餐店 則可能對性價比有怨言 但 若採品味 或稱踢館角度 我認為 這魯肉飯 金針赤肉湯 5星都給過 ●魯肉飯 4.5星 形制類似台南肉燥飯 都屬於肥肉切丁型 瘦肉比例相當少 不到1成 鹹甜比約甜7鹹3 甜重 但多數台南肉燥飯 油香型 這裡 油香與醬香各半 有醬香的前導味 後韻的脂香也飽滿 特色的酸菜細絲 淺發味 主要是不是靠發酸來解油膩 是菜絲的咀嚼添口感豐富度 整體感受佳 應堪列北市前十 ●金針赤肉湯 4.5星 比起魯肉飯 這金針赤肉湯不遑多讓 原以為金針會是主味 沒想 僅微發味 主味仍是肉羹前處理的底湯 湯清 味厚 單純魚鮮味 所謂赤肉 實是肉羹 沾裹魚漿的赤肉羹 這赤肉湯之名主要是用以區隔 金針赤肉湯的湯是清湯 香菇赤肉羹的湯是勾芡羹湯 這一味 也稱上品 ●小菜 4.4星 各菜色普遍味老精練 整體而言 魯肉飯肥肉猙獰 嗜者適 醬香 脂味 平衡飽滿 佳作 金針赤肉湯 魚肉鮮香厚實 整體發味老練溫順

點餐動線簡易，且老闆客氣親切，上餐速度快，整個用餐氛圍不錯，在來就是主餐滷肉飯，米飯粒粒分明，口感不硬也不軟，搭配偏肥的滷肉及不死鹹的醬汁，與飯扒進嘴裡，入口即化，美味啊，現場的所有小菜、湯品都是親民價格，真是佛心的老闆