台南市新化區｜重慶迎久現炒

新化老街上，創立於1999年的「重慶迎久現炒」，履獲電視美食節目、報紙、雜誌採訪報導、文人雅士題字贈詩，更由於自製的「牛肉干絲」入選為2008年台灣燈會南瀛經典美食店家。道地的四川味道，是老闆娘小時候和媽媽學的，也頗受顧客喜愛。 繼上回點了辣味雞丁，這回來嚐嚐火把牛肉，火把牛肉是道四川名菜，其實就是加味的牛肉串，據說乃源于彝族食品文化，配以彝族特有的土香料，秘製而成；四川當地大飯店甚至改良，將牛肉條細切三份而不斷，再以麵衣裹一頭，油炸成火把外型，再沾上地道調味辣粉。不過這兒是台灣，太道地的異國料理應該很難被國人接受，老闆娘將其詮釋成粉嫩外皮，鹹中帶辣，一口一口配飯吃，令人欲罷不能。

這一間店，真的是很難在台南找到真的四川料理的店，就如大家所說的重口味。只要是喜歡重口味的人，一定喜歡重慶迎久現炒。麻婆豆腐就不用說了，其他的如豬腳跟香酥鴨跟啤酒鴨更是一絕。把炒飯上淋上麻婆豆腐=好吃到爆。老闆娘人豪爽且做菜好吃。有空就會跑來新化這邊解解饞。店內還有賣滷味喔～嚐鮮的人可以來試試看喔～😆

附近有停車場🅿️ 每一樣都非常好吃！尤其是麻婆豆腐，特別驚艷，又麻又辣！香氣十足，非常下飯，是目前吃到數一數二好吃的👍