高雄市鼓山區｜旭集 和食集錦 義享店

生食種類不算多，但品質有兼顧 對獅魚、花枝和生蠔印象特別深刻 尤其是生蠔，新鮮無腥味，調味搭配清新爽口，是開胃菜的好選擇 獅魚吃得出油脂感，花枝切長條狀像粉條 松葉蟹腳是旭集提供的蟹類裡最好吃的 蟹味十足，口感也有，可惜品質不一，大概只有一半機率可以吃到鮮甜的肉質 其他螃蟹品質都普通，麵包蟹可以省略 現煮蛤蜊湯非常好喝！當天喝了五碗，一碗有三顆蛤蜊，一開殼馬上關火，每一顆蛤蜊都非常肥美鮮甜 帝王蟹味噌湯的蟹肉很一般 鐵板料理超級推，但此次用餐的干貝有點過熟，水分偏少，吃起來沒有以往可口 倒是美國choice 牛小排煎得特別好吃，香氣十足又帶有油脂，熟度也恰到好處 鱈魚和草蝦也都在水準之上，排了好幾次隊很值得！ 壽司試了炙燒獅魚、炙燒比目魚、A5和牛 比目魚一生推，不管去到哪都必點 炙燒過後入口滿嘴油香搭配醋飯，真是令人上癮 和牛表現中規中矩，油花漂亮但少了一點香氣 干貝海膽堡的海膽看起來滿怪的，不曉得是有混入其他東西調和或是用海膽醬，嚐起來也沒海膽的味道，海苔搭干貝很難咬斷，不難吃但也沒好吃的一道熱門料理 甜點羊羹比較普通一點，其他都還不錯，推生巧 調酒的酒精似乎有變少，喝不到酒精的味道了，像純飲料，試了三杯不同調酒都一樣 白酒普通，不甜偏澀 沖繩黑糖奶茶非常甜 抹茶拿鐵味道很淡 西瓜汁非常好喝，很解膩！ 水果和冰品的部分滿多選擇 服務大部分都很好，唯一缺點是吃螃蟹時被服務生問方便買單嗎？大概入座約半時左右來詢問 當下兩個人雙手都在剝螃蟹，看起來像是方便拿信用卡出來嗎…… 這種細節應該不用等到被客人拒絕才發現吧

大約三個多禮拜前訂的位置，網站上算是好訂，週六下午2:30下午茶，一人先收500元訂金才能訂位，（假日下午茶一人/1390元再加10%）之後會有簡訊一直確認是否會前往。高雄旭集在萬豪酒店隔壁的義享天地7樓，約2:00就可以開始在櫃檯報到拿條子（上面會寫訂位姓氏與幾位）再另外排隊等待2:30進場，一組都會有一位服務人員帶位，很有秩序！餐廳裡面真的很寬敞，炸物、沙拉、生食、飲料、熟食、煮物、海鮮、手卷、水果、冰品、甜點等都有一個區域，很乾淨整潔，每項都很好吃美味，其實下午茶也有烤牛排、煎干貝，手卷區也可以點海膽干貝，的確品質很好又很美味，名不虛傳，只可惜我一開始先吃炸物太快飽了！不然應該可以吃的更過癮！冰淇淋是他們自家品牌，但種類有10多種，真的很真材實料！非常推薦他們下午茶！服務人員都很盡責！收盤子很勤奮！真的辛苦了！

服務/氣氛 給四星 帶位動線安排看起來是有設計的還不錯（也可能來的比較早） 座位不會太擠桌子也不會太小 整體排隊拿食物的等待時間還算可接受（鐵板限制只能拿三樣有點少 但有效限制排隊還行） 餐點 給四星 現流鮮魚在鰤魚的部分相當驚艷 是油脂相當完美富有香氣且入口即化的口感 但另外一種不知道是什麼魚的就不怎樣 台灣人愛吃的經典三件套鮭魚鮪魚旗魚就真的蠻普通了 生蠔超大顆而且醋的搭配相當完美，不過如果有單純的生蠔沒有加調味的可以兩種味道會更好 透抽跟舒肥牛肉也都水準之上 松葉蟹腳有的部分過熟但香氣跟螯的部分都很不錯也非常好剝補的速度也很快（印象中吃了7根好吃的有5根 ） 但麵包蟹跟其他的就比較普通了 鐵板區干貝太苦 皮也不夠硬 但choice牛小排好吃到爆完全血虐roast beef(肉質是juicy但並沒有肋眼該有的油脂跟香氣） 就今天而言鐵板區的草蝦跟牛肉極頂其他的也比較普通 帝王蟹味噌湯懷疑是油蟹，完全沒有鱈場蟹的鮮甜？但蛤蠣湯又肥又甜就比較不錯 松露蒸蛋非常鮮甜 但帝王蟹蒸蛋也比較普通 BTW 油蟹不要帝王蟹吧 波龍也不是龍蝦 干貝海膽漢堡干貝好吃多了但海膽到底在哪？ 感覺像是海膽醬 完全一點海膽的味道都沒有 A5和牛的握壽司炙烤就好吃多了可以吃好幾貫 燒烤區的錵牛（忘記名字）跟伊比利豬肋相當好吃 油脂香氣豐富烤的剛好 但牛舌跟牛小排就遜色多了 飲料區域的飲料除了抹茶歐蕾冰塊太多以外都不錯喝沒啥毛病 甜點的生巧克力好吃，霜淇淋草莓的好吃，冰淇淋自己做的也很好吃（巧克力像義美的，芝麻類的兩個口味最香最推，雪酪類的就比較還好，奶茶的還不錯，抹茶的吃得出來味道很濃但苦到不想再吃一球） 整體願意給五顆星是在於這價位在這之下的表現算有值得，且換盤子相當勤，時間四小時也真的相當充裕即使有排隊，有吃飽也對於食物的部分給予肯定雖然有的東西普通但好吃的東西比例算不低可幾乎吃滿四小時