雲林縣褒忠鄉｜進德海鮮

店家位於縣褒忠鄉的中正路上，對面就是全聯，營業時間是中午和晚上，中間的下午時段有休息無營業。 剛好有機會來此用餐，主人家點菜新鮮海產豪不手軟，實在是難得有機會大飽口福。店家不虧是以海鮮餐廳為名，海產處理得十分得宜，令人回味。 內用桌數不到十桌，環境十分整潔雅致，洗手間也很用心清潔。 1.炸野生鱸鰻，十分少見的漁獲有著相對高貴的身價，此次以油炸佐薑片處理，上桌看到嚇一跳個頭十分的大隻，鰻類肉質Q彈緊實卻又鮮美無比，令人回味再三。 2.烤鮭魚頭，廚師的烤炙功夫了得，膠質凝而不化。 3.海鮮米粉，闆娘十分細心地告知加熱細節，後續還貼心地加湯，米粉吸收湯中鮮味佐上澎派的海料，此道十分鮮美。 4.清蒸三角魚佐豆豉(短棘鰏)，這是我吃過數一數二新鮮的三角仔，店家烹製恰到好處，三角仔的肉質細緻鮮甜，一筷夾起魚肉細嫩，入口海潮味非常濃厚，肉多又沒有暗。 5.乾煎黃魚，會煎魚的廚師都值得尊敬，個頭大的黃魚煎至魚皮完好，魚肉嫩而不柴，魚皮酥而不油，近乎滿分。 6.京都排骨(紅燒醬風味)，醬汁完美的裹的排骨晶亮誘人，色香味俱佳。 7.麻油松阪豬，不錯。 8.生炒鱔魚，台南的比較好吃，醬料凝重，鱔魚炒老了發苦。 9.鹹蛋苦瓜，主菜片的刀工不錯，調味適中。 10.蚵仔璉(油蔥韭菜湯頭)，鮮美的醒酒湯，有海線餐廳的特色。

內用位置大約有個八桌，上菜速度很快，東西隨便點都不錯吃，不過吃起來不便宜就是！

這裡的海鮮真的非常好吃，又新鮮而且老闆娘非常漂亮又有氣質，服務又好，一一介紹菜色，這裡的海鮮真的是好吃，師父的廚藝更是沒話說，讚啦，下次一定還會再來