新北市萬里區｜巧晏漁坊

店家位在新北市萬里區龜吼漁港商圈內，附近道路狹小且為單行道，假日會進行交通管制，需注意行車方向。附近有個廣大的收費停車場，流動率快，車位不用等太久即可進場，停車場還有附設公廁，非常方便。店家位在熱鬧的商圈之中，是龜吼地區的人氣店家，如要前往強烈建議要事先訂位，並不要遲到。假日用餐時段來登記候位會需要等候1個半小時以上，如快輪到座位時，店家會通知到門口點餐，海鮮都是新鮮的現撈海產，任君選擇，價錢是現場秤重報價。如在門口等候只能待在外面道路上，務必要注意來往的汽車，秋冬季節容易下雨要記得攜帶雨具。待入桌後除了現點現做的海產之外，其他餐點店家上菜速度很快，餐後結帳即可。 店家主打每日新鮮打撈上岸的海產美食，海鮮下船後直接送到這裡，海鮮品質非常好。秋季最適合吃螃蟹，只有夠新鮮的螃蟹才敢清蒸，三點蟹雖然現在肉不算飽滿，但是非常鮮甜，蒸的恰到好處，原味就非常好吃，肉蟹也是不錯的選擇。現烤的海魚也是非常美味，肉質細嫩，沒有過多的油脂，沾一點點胡椒鹽就很美味。炙燒比目魚鰭邊肉握壽司有逼出比目魚油脂的香氣，魚肉入口即化，加上壽司米與醬油香氣，非常美味。金沙中卷是將中卷裹粉油炸後加入大量鹹蛋黃炒製，外表酥脆不油膩但內裡Q彈的中卷，裹上滿滿的鹹蛋黃，鹹香四溢超級下酒。乾煎鮑魚只是簡單的乾煎，沒有過多的調味，整個鮑魚都可以食用，連鮑魚內臟都沒有腥味，超級新鮮美味。烏魚子炒飯則是以主角烏魚子切丁加上蛋去炒飯，炒飯米粒粒粒分明，不會軟爛或是覺得油膩，除了蛋香之外，當咀嚼到烏魚子時會被烏魚子的香氣爆擊，非常推薦。其他快炒的蔬菜與湯品也都非常有水準。 店家是龜口漁港內非常有人氣的海鮮餐廳，強烈建議要事先訂位，不然會需要等很久。店家主打超級新鮮的海產，海鮮都是水準之上，其他菜色也都不錯，幾乎沒有地雷。入桌後上菜迅速，服務生的態度良好。如果想要來龜吼漁港吃海鮮，這家絕對是首選，但務必要先訂位阿! #letsguide #佐佐黃的美食玩樂評鑑 #zuozuohuang

附上2023/10/11菜單 愛上吃螃蟹後，來龜吼用餐也N次了 每次都擠去漁夫市場選食材、候位 停完車經過這間巧晏，都覺得好奇 非假日也是大爆滿的超多人 明明都過了用餐時間怎麼還要排隊 今天抱著決心，排隊也要來給他吃吃看 終於排到之後才發現可預約 老饕們可以先預約再來 點菜時，老闆娘很是親切、熱情 不會硬塞，反而還怕我們點太多吃不完 不同於其他店家，巧晏是裸秤 （意指食材直接上磅秤，無袋子無籃子） 上磅秤前，還會先把殘留的水抖一抖 料理的手法非常棒，每道菜上來都好吃 都是現撈，新鮮度就無法比較了 海鮮炒麵要特別說一下 用料大方，而且真的很好吃 室內有冷氣、廁所，座位區乾淨舒適 比起漁夫市場擁擠，悶熱 用餐的品質和衛生好上不少 結帳時發現和漁夫市場內差不了多少 整體感受度和體驗卻都非常棒 老婆還說下次一定不會再去人擠人

已經是巧宴的vip常客，今天更是為了品嚐秋蟹來的。特大黃金蟹蒸煮得恰到好處，蟹膏蟹肉鮮甜嫩滑；鹽酥龍蝦高溫油炸，鎖住肉質Q彈，炸油乾淨沒有油膩感；野生海鱺市面少見，做蒸魚和薑絲魚湯兩吃，都很好吃😋