台北市內湖區｜國防醫學院學生餐廳

精美的瓷盤上，虎豚白子幼嫩軟滑，佐以晶亮的魚子醬、彈嫩的日本米，與少許帶稠狀的醬汁，入口先感受到白子那猶如奶油般的滑潤質地、魚子醬的彈嫩與鹹香、再來是豐沛的鮮味在口腔中環繞，滋味完美，讓人滿心期待接續的餐點。豬五花肉切成等條狀，與蒜苗小段拌炒，其醬汁帶醬香與微收汁的黏綢感，豬五花帶著口感與煸香過的肉香、醬香，和大火炒過的香氣，鹹香好吃且十分下飯。現場在檯前手擀的麵條，帶點寬度，烹調恰當，口感帶麵體勁道，肉燥醬汁入口滑順帶點黏稠。稍微用筷子戳開半熟蛋蛋黃，絲滑蛋液流出與醬汁混合，附在麵體之上，是入口滑順鹹香的樸實滋味。粒粒分明的米飯搭上滷爌肉與酸菜。豬肉新鮮無腥味，滷得恰當軟嫩但又保有形體；不過於鹹口但又能品嘗到肉香。爌肉豬皮處理得很好，仍帶彈性。酸菜配菜增添脆口與酸香，再行添加店家的辣菜脯，更讓整碗樸實無華的爌肉飯增添色彩與風味。

用餐室寬敞挑高，食客可透過落地玻璃一暼廚房內，加上一系列陳列於二樓的酒瓶，食物方面，提供以日本A5和牛為主的套餐。客人可挑選乾或濕式熟成牛排，以及開胃菜、湯品與配菜，選擇多元。餐廳設有各式包廂，適合商務聚會。主廚曾於日本和法國磨練廚藝，並在室內各個角落，妝點了歐式復古器皿與家具。包含十道菜的菜單每季更換，廚師巧妙融合義、法料理技巧與在地特色，以貼近臺灣飲食文化的方式呈現各式菜餚。店內雞饌採用臺南的放山母雞製作，肉質緊緻，富含香氣。招牌湯品燒酒雞以全米酒、中藥材與土雞燉煮，酒香味濃，其甘醇風味令人難忘；鹽焗雞現點現做，烤至色澤金黃，佐雞汁同吃十分美味。店內供應肉燥飯與𩼣魚湯，兩者分別以老闆故鄉—雲林縣的西螺米和港都漁獲製成，後期增添了快炒品項。肉燥飯呈現油潤漂亮的琥珀色澤，是到店必選的美食，簡單用餐者不妨同時點選魚湯小菜。

好吃便宜，適合窮學生吃~~