台北市內湖區｜瞞著爹 內湖壽司丼

在內湖科學園區，中午請同事吃飯，他訂了「瞞著爹」，怎麼會取這樣的名字。 走到港墘路127 巷，洲子街對面，原來是一家日式丼飯，店裏全部木造裝潢，我坐在吧檯，看著廚師把生魚片鋪在壽司飯上。 我很喜歡紅、橙、白、花各式壽司撲滿在碗上的豐收感。 淋上少許的日式醬油，把桔汁灑在生魚片上。 用筷子把肉片剔開，露出一個小洞，白色的醋飯泛出微微的白光，挖出一小口米飯放到嘴裡細細咀嚼，讓酸甜的軟Q的飯粒化在口裡，刺激味蕾的分泌， 接下來用筷子挑起一小坨的哇沙米，放在鮭魚片上，夾起魚片沾點醬油入口。 我好奇點了一份海苔，送上桌的竟然還有一個小火爐，讓我想起日本壽司之神，數寄屋的小野二郎紀錄片中，他的大兒子蹲在走廊翻烤著海苔片的情景。我把海苔片稍微烤脆，拿來包鮭魚肉片再放一小團的飯，用筷子捲成小壽司，一次一口，很滿足這種儀式感。 瞞著爹的食材新鮮，魚肉解凍的剛剛好，一碗丼飯配上一大碗味增蛤仔湯，竟然把胃填的扎扎實實。 平均客單500左右，我不敢說它便宜 ，因為女兒會看我的臉書，總是批評我沒有考慮年輕人的感受，要我小心不要羞辱小白的錢包。 有機會來真的可以試試，堪比三井、游壽司，性價比還是可以的。

·非常新鮮，生魚片給的很大方，每一塊都很鮮甜 ·單點的甜蝦超juicy ·茶碗蒸$80，料超級多，必點！ ·味增湯$60份量很大，兩個人點一碗即可 / 近港墘捷運站、附近全聯有停車位 Cp值很高的一家店，價錢合理，餐點好吃，內用位置不多，建議可以先訂位！

海鮮新鮮度夠之外，飯非常好吃（很重要所以說三次）～炙燒碟魚很優秀，揚出豆腐很完美。 店員服務很好會一直來加麥茶，附近就有停車場（內湖運動中心），開車來也方便。