台北市信義區｜chateau zoe 酒窖餐廳

從前菜驚艷到甜點之封面照好難選。 我的 Google Maps 常常說我造訪這間 Chateau Zoe，殊不知我只是在巷口樓上打麻將被 GPS 誤判，但走過路過還是不能錯過，趁著進入飲控十月前的最後一天來嘗鮮。明明是週六晚上但店內客人不多，位置稍微隱密遠離鬧區或許是主因，整頓飯下來後更覺得應該讓多點人知道。 前菜的選擇很多，對於我這種什麼都想嘗試的人來說內心非常糾結；應該揪個五六七八個人來，不過這裡確實也有 B1 包廂，若有慶生或是聚會需求可以考慮。Burrata cheese 跟一般會吃到的芝麻葉莎拉搭配不同，是辛香味更重、風味更強烈的組合；土耳其辣椒油不僅有辛辣感還多了煙燻風味，點綴上葡萄的甜與些許香草，讓起司本身的濃郁奶香平衡不少。 至少野生小卷雖然是很可預期的一道菜，但搭配酸甜的蕃茄莎莎醬意外爽口，而且一份有六隻算很有誠意。牛舌餅就有趣許多，原以為會是形狀類似台灣牛舌餅，服務生介紹後才知道是一種土耳其小點；將燉煮的牛舌與焦糖洋蔥包入了油炸酥皮，口味不錯但兩個要 $490 是有點兒貴... Brussel sprouts 一直以來都是我的愛，但在台灣感覺有供應的餐廳不多；這裡用培根與楓糖去烘烤拌炒後，是過往從來沒吃過的口味。當然不得不提從黑板上點的酥炸羊胸腺，跟過往會吃到的牛胸線完全不同但一樣口感軟嫩帶彈性；雖然帶有些羊羶味，不過沾上薄荷美奶滋後反而相得益彰、恰到好處，敢吃羊肉的務必點來試試。 主餐點了鋪上生蝦薄片的番紅花燉飯，屬於米心非常多的燉飯，若吃不慣太硬的人可能要斟酌一下，不過整體的調味配上鮮甜的生蝦及鹹香的鮭魚卵仍令人滿意。肉類則選中西班牙脆皮乳豬，經過 12 小時的油封烘烤，表皮真的是金黃酥脆，沾上一旁的蘋果泥中和脂肪油膩感，可以說是超級過癮；提醒份量非常大，建議人多再點否則就得像我一樣帶回家當隔天午餐了。 因為甜點真的是太好吃了，我決定另外發一篇描述我對它的迷戀。

服務真的很專業，每道菜端上後，都會詳盡說明，氣泡水補充也很即時，餐點份量剛剛好，不會撐

結合酒窖與歐洲創意料理，為各種菜餚加入創意，並會每二個月更換菜單，不定期推出時令菜色，始終為客人帶來不同的新鮮感受。 推薦餐點：孢子甘藍/煙燻培根/楓糖、慢燉牛舌/栗子蒙布朗/墨西哥辣椒、乾式熟成胭脂鴨胸/花椒櫻桃醬汁