台北市松山區｜海真私房菜民生店

來分享老饕好友帶路的海真私房菜✌️這間老牌眷村菜餐廳是周潤發發哥來台指名的餐廳🤣 沒訂位吃不到呀，非常感謝好友帶路🙏 我們第一次吃，點了許多網路上推薦的招牌菜，真的都很好吃😋 ✅ 白饅頭配腐乳醬：這我超推欸🤣 因爲我剛好很熱愛這種超有嚼勁的饅頭，加上豆腐乳真的好香好好吃🤤 ✅ 吃不到臭豆腐：切碎的臭豆腐炒老油條很特別，鹹香微辣的口味是很下飯的滋味。 ✅ 獅子頭非常大顆🤣 他們家的獅子頭是有牆壁上獎狀掛保證的好吃🤣 獅子頭和白菜都煨煮的軟熟入味，湯頭滋味非常清甜。 ✅ 油雞超嫩！醬汁是會開胃的口味，不知道為什麼跟饅頭很搭🤣 ✅ 大家都超推的嗆鍋蛋真的很厲害👍 這盤蛋送上來的賣相就超讚！很像是巨大烘蛋和荷包蛋的綜合體，一切下去居然是半熟流心的蛋黃整片流出來！超狂的🤣 很好吃😋 ✅ 金沙鮮筍，是在竹筍外裹鹹蛋黃。我比較想知道爲什麼這道菜可以一年四季都出🤣 我看網路很多人都推這道，我以爲竹筍的產季很短欸🤣🤣🤣 ✅ 豆酥鱈魚的豆酥超多🤣 送上來的時候我一時間真的沒看到魚本體🤣 鱈魚很嫩。 ✅ 豆干牛肉絲就下飯菜，他的肉絲都是很完整一條一條，不會碎碎的，蠻好吃😋

🔍 𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦: 𝐜𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚𝐭𝐢𝐧𝐠_ 位於東方文華與長庚醫院附近，門口大大的紅色招牌，生意很好店內高朋滿座 一入座桌上即有私房小菜，個人很愛酸菜炒毛豆那道，酸爽好吃 其他是可以預期的味道 五福臨門滷味拼盤中的豆乾多汁，花生軟綿，豬耳朵、牛肚、牛腱都很剛好 白斬雞與燻雞肉質有彈性，帶有油香 饅頭豆腐乳是海真的招牌菜，同事跟我說的時候我還不相信 豆腐乳的味道跟平常很不一樣，味道香濃帶點小辣，質地細滑，饅頭扎實帶有麵香，搭在一起確實好吃 三品鍋有鮑魚、干貝、福州魚丸、燕丸，湯鮮好喝，吃了一半後店家會在幫你添上小芥菜 砂鍋獅子頭超巨大！肉質細緻有肉香，白菜煨的軟爛，冬粉吸飽湯汁，濃郁好吃 佛跳牆料超飽滿，香菇、干貝、豬腳、肉丸子、鮑魚等，湯頭看起來油亮但不油膩 嗆鍋蛋這道也是我認為的必點，焦香酥脆的荷包蛋，蛋黃還保持半熟的流心狀，淋上蔥花醬油，簡單的美味 吃不到臭豆腐很像蝦鬆的感覺，臭豆腐剁的碎碎配上香酥細碎的老油條與蔥花辣椒，臭香下飯 香蘋烏魚子切得厚，配上甜甜的蘋果與蒜苗 炒五絲是由豆乾絲、豬肉絲、香菜梗、辣椒絲與福菜組成，炒得油香下飯 百花牛筋不會過於軟爛，原味大蝦新鮮彈牙 高麗菜炒櫻花蝦鮮脆 最後的收尾炸湯圓有兩種餡，撒上花生粉，小心燙口

很有特色的眷村料理，各種滷味都滷得入味透亮卻不過鹹，各種菜色也都別具特色，吃起來很舒服的一間店，很適合三五好友或是同事聚餐，可惜的就是打烊的時間過早，不太有時間可以在餐桌上好好悠閒聊聊天~