台北市大安區｜Longtail

每道菜主廚都有想要表達的味道，風味強烈，搭餐的調酒組合是固定組合，一共四杯偏向南洋風味比例高了點，口味偏甜，希望可以調整一下。 整體評價還是不錯，預約有桌的只能點套餐，想吃牛排，下回換季節菜單會考慮再去。

IG: Taipei.food.asher #台北大安 🔸Longtail🔸 本版第一家的米其林餐廳⭐️ 放了超級久都忘記發的一家高級餐廳 剛好跟一位很久不見的朋友吃飯 感謝大大讓我有機會吃到朝思暮想的 Longtail😭😭😭 這次我們選擇一個人點套餐一個人單點，很多菜名也都是把裡面的主食材寫出來，加上由於吃的種類太多我挑幾個我特別有印象的： - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ◼️無花果吐司： 份量滿多的，作為開胃菜個人很喜歡，無花果很新鮮、酥炸的吐司包裹著糖粒，搭配的起司跟輕輕的波特酒味，配合檸檬草，個人很喜歡 ◼小牛胸腺： 用沙爹醬進行調味十分非常軟嫩，而且搭配西瓜真的好特別，記憶滿點 ◾️鮮蝦漢堡： 最多人推薦的一道料理，不過個人覺得長相大過於食用的價值，配上芝麻葉 是拉差 醃製洋蔥，好處完全沒有炸物的油膩感以及拉差在台灣不常吃到 ◾️菲力牛排： 熟度掌握很好，非常軟嫩，份量偏少，除了擺盤真的好美最特別的是他的牛排麻辣醬，真的有麻辣鍋的即視感，給味蕾上是全新的體驗！ ◾️法式咖椰吐司：👑 我心中的第一名！！！醬油焦糖冰淇淋怎麼可以那麼好吃，外表酥脆，裡面被浸濕的斑蘭葉跟椰奶香，搭配鹹香的冰淇淋真的絕！ ◾️開心果慕斯+黑芝麻冰淇淋： 芝麻跟開心果搭配的很好，黑芝麻冰淇淋濃郁到不行，搭配的酸櫻桃醬吃起來又增添口感變化，是我第二喜歡的～～ ◾️其他： 馬頭魚煎炸到魚鱗酥脆，魚皮表現也很好重點是不油膩 冬蔭功鮮蚵茶碗蒸，上面的泡泡很綿密，冬陰功味道十足，滿滿的南洋風味 芥末白桃雪酪+桂花烏龍慕斯：這組合我看不懂，但吃起來很特別，我不敢吃芥末但我還能接受 薄荷哈密瓜+橄欖油蛋糕+羅勒雪酪：更看不懂的組合，但是真的是莫名的協調，而且吃起來很清爽 整體吃下來風味很特別，環境舒適服務也很好，每一道都有主廚的故事還有堅持，餐點的介紹彷彿像是在聽故事一樣，而且每一道都充滿創意，喜歡吃創新料理的人應該會很喜歡，尤其看到菜單的當下會覺得：what????，但吃進嘴裡的是滿滿的佩服，特別是甜點的部分彷彿幫我打開新的一扇門～菜單也常常會有更新，每次來應該都能有不同驚喜 雖然整體走一個美式餐酒館的木屋風，但餐點的部分有著濃濃的東南亞風情，也結合了很多台灣在地的特色跟食材，甜點的部分更是讓我驚艷！不過相較套餐個人更推薦 starters ，價位也比較好控制 擺盤上真的是沒話說，算是我吃過的餐廳裡面擺盤評價我可以給最高的，真的是四個字-「賞心悅目」 個人是會願意試試看宵夜或非晚餐時間來～吃吃小食價位其實蠻親民的 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Longtail seasonal experience 💰$3580 🔅評分：9/10 ▪️店家資訊：Longtail ▪️營業時間：18:00-12:30 ▪️地址：台北市大安區敦化南路二段174號 ▪️可訂位、六張犁站🚇 2023/10/24 #米其林 #米其林餐廳 #米其林一星 #米其林指南 #台北米其林 #台北米其林一星 #台北米其林餐廳 #longtail #台北特色餐廳 #台北約會餐廳 #台北高級餐廳 #台北法式餐廳 #高級餐廳 #longtail #longtailtaipei #台北慶生餐廳 #台北美食 #米其林推薦 #大安美食 #大安區美食 #六張犁美食 #台北酒吧 #台北酒吧推薦 #高級料理 #台北餐廳 #米其林餐盤 #asher的晚餐時間 #asher慶祝時刻

鮮蝦漢堡 配上芝麻葉 是拉差 醃製洋蔥 完全沒有炸物的油膩感 對比上次些微冷卻後的軟殼蟹 本次獲勝 🏆 帶骨豬里肌 壽喜燒 芋頭 蝦夷蔥 很推薦，原本看了壽喜燒三個字，還想直接pass 所幸外場經理熱情推薦他們的招牌 旁邊的炸物是芋頭，醬汁就真的是壽喜燒口味沒有意外，整鍋壽喜燒都濃縮在裡面，配菜有小洋蔥與瓠瓜，豬肉則是七分熟的巴克夏豬，除了伊比利豬也有其他豬肉可以吃，整個粉嫩看起來就超吸引人，肉汁也超多，而且真的沒有豬腥味。