新北市新店區｜Tapas J

▪️岩石盆栽 NT.300 ▪️主廚私房風味烘蛋 NT.200 ▪️西班牙生魚飯 NT.980 ▪️西班牙臘腸鯷魚番茄烤薄餅 NT.280 👍🏼 西班牙生魚飯 在介紹西班牙生魚飯前 科普一下🔍 其實除了日本生魚片以外 其它國家也有生魚料理 Tapas J使用的是秘魯檸檬生醃魚的作法 通常搭配的是Taco餅🫓 但主廚因應台灣人食用米飯的習慣 所以利用「薑黃飯」取代原本的「Taco餅」 👍🏼 岩石盆栽（心中第2名🥈 是餐廳的招牌菜：炸雞 善用墨魚粉裹炸 讓炸雞看似為一顆顆岩石 再用盆栽取代盤器 偽裝成岩石盆栽🪴 這道菜在可愛巧思的外表下 炸衣酥脆還保有多汁鮮嫩的口感 超推！ 👍🏼 番茄臘腸鯷魚烤薄餅 因為很多人不喜歡鯷魚的味道 偏死鹹 所以這裡選用的非一般黑鯷魚而是白鯷魚 加上乳酪與番茄 接近披薩的口感 讓更多人可以嘗試並接受 👍🏼 主廚私房風味烘蛋（心中第1名🥇 有別於傳統西班牙烘蛋 主廚特別加入「魷魚絲🦑」 魷魚本身帶有的鹹味 融入烘蛋中 每一口既驚喜又有趣美味 📍建議事先訂位。 店家門口設有復古傳統的門環 入場前需敲門 等候服務人員帶位 📍餐廳對面有停車場🅿️（方便！ 到訪日期｜23 7 16 🌕🌕🌕🌕🌗

新店往烏來方向的質感西班牙餐廳，餐點美味且精緻，儘管價格稍高，但很適合家庭/團體聚餐，服務熱情積極，非常好的用餐體驗。 第一次吃西班牙生魚飯，味道很有層次，入口先是鮭魚的油脂與薑黃飯淡淡的香料味，爾後搭配酸口味的醬汁，油脂被中和後進而萃取出清新的風味。有別於日本海鮮丼飯，風味更加有層次與清爽。 岩石盆栽非常推薦，岩石意象有芝麻粉調色的炸雞塊構成，炸雞塊非常有水平，雞肉非常多汁入味，搭配自製芥末美乃滋醬，超級好吃～ 鯷魚臘腸披薩也很有水平，鯷魚本身風味與起司與麵皮很搭。薄餅隨著咀嚼慢慢散發麵粉香氣，與鯷魚和臘腸風味相得益彰。 西班牙烘蛋也是大力推薦，烘蛋體本身偏紮實，吃起來很有滿足感，內餡中馬鈴薯非常軟爛，不會有吃到塊狀的感覺，同時底層的魷魚絲更提升整體口感。

📝 一間很有儀式感的酷西班牙餐廳!!!初嚐西班牙料理豪喜歡,很怕不合胃口,店家非常用心結合台灣人的口味下去做調整且不失當地料理的特色,四道料理都非!常!好!吃!!!!! 四道菜兩人飽到天靈蓋才$1200 🔸餐廳對面有配合的計次收費停車場 🔸進店‘輕敲門扣’兩聲後‘等待’服務人員 🔸西班牙生魚飯需事先預訂 📌#岩石盆栽 表面撒了芝麻粉營造泥土的感覺很酷～ 墨魚炸皮偏日式炸蔬菜那種麵衣 裡面大塊的雞腿肉非常嫩又多汁,配上沾醬有夠好吃!!!! 那天隔壁桌情侶看我們一直拍也點了一盆 吸睛程度一百分哈哈哈哈哈哈而且好好吃~份量也多(目測幾十塊) 📌#主廚私房烘蛋 傳統的西班牙烘蛋主要食材是洋蔥跟馬鈴薯,主廚把洋蔥改成魷魚絲! 沒想到魷魚絲可以跟烘蛋擦出愛ㄉ火花(碰) 上面淋味道濃厚偏酸的美乃滋降低魷魚絲跟烘蛋的衝突感,入口先是蛋香接著魷魚絲嚼兩三口之後海味才出來 加上鬆軟微甜的馬鈴薯,麻雀雖小五臟俱全,是 我在餐酒館吃過最不無聊的烘蛋!!! 接著是本日唯一需要先預訂的 📌#西班牙生魚飯 老闆娘說先吃原味薑黃飯再跟莎莎醬和生菜拌在一起吃 我吃了一口原味大驚!咦是醋飯欸xDDDD 鮭魚片切得很厚再弄一點炙燒,根本就是日料會出現的高級丼飯阿~~~ 接著配上生菜跟莎莎醬又是另一個不同的世界,很清爽又開胃 這樣四百五好佛,鮭魚控請點起來！ 最後一道 📌 #番茄臘腸鯷魚烤薄餅 我很喜歡他們自已做的臘腸還有餅皮,臘腸不死鹹也不搶味,餅皮外圈走薄脆路線,中間起司乳酪放很多很香~~~味道層次豐富吃完沒有膩感。