台北市大安區｜江南春(江浙菜)Yangtse River-台北福華大飯店

這次來與外國友人品嚐，大家普遍覺得口味都覺得不錯，不過整體來說有點可惜的是有些確實不是江浙菜系，尤其烤鴨等...烤鴨有廚師現場來片鴨，味道相當好吃，整體的鴨是用烤的不是用油炸的，更能保留甜味。海篸的料理手法也相當厲害，先油炸過後再用醬淋，味道保留油的香食材的軟味道的鮮，搭配的實在是很厲害。比較可惜的是龍蝦，肉質就不會那麼Q彈，但也是不遜色。最為厲害的是雞湯，雞湯的味道層次多，雖然是倒數的料理，但毫不遜色。前菜的牛肉凍也處理的很不錯，是很適合當開胃菜的部分。

建議假日優先訂位,消費可以抵停車費. 非常道地的江浙菜.掛爐櫻桃烤鴨絕對要預約的必點菜色.皮肉分離,蜜汁很到位.肴肉也是難得的好吃,蘇式燻魚微甜且易入口.砂鍋菜飯有著淡淡的黃酒香氣.銀芽鴨絲搭紅椒很對味.素鵝內有金針菇,味道不錯.雪菜百頁也是值得品嘗.

第一次來吃福華飯店江南春江浙菜，有先預訂一隻掛爐櫻桃鴨。大家最喜歡一鴨三吃（我們選生菜鴨鬆及椒鹽鴨架）以及片皮滋飯糕（炸過的飯糰搭上鴨皮 ）、甜點最愛準備60分鐘的甜點蓮子芋泥，棗泥鍋餅也不錯吃（不吃芋泥的小朋友一人吃了四塊），其他蘿蔔酥餅、春捲及素菜餃也不錯，但下次也許換點小籠包跟蝦餃看看。下次再來一定會點最喜歡的幾道菜。