台北市中山區｜香港醉紅樓潮州菜館

爸媽好愛這家餐廳 必點項目: 滷水鵝肉拼盤，扁魚炒介蘭，豬肉炒河粉，綠豆浣甜湯

老店就是實力堅強！每道菜都好好吃～ 最推茄子跟一顆一顆那個跟鵝拼盤 乾炒牛河比較濕 味道也會比較淡 那個蛋的就是有點像蚵仔煎

🌟潮州滷鵝 滷鵝必點！肉質軟嫩，非常的好咬 有骨頭的部位也很好啃食❤️ 🌟滷拼（大腸 鴨血 豆腐） 豆腐保留豆香，大腸微帶一點嚼勁，鴨血有彈性很水嫩～ 滷的醬汁跟滷鵝醬汁都是一樣的！ 🌟芥蘭菜炒牛肉 調味剛好，用料很實在，牛肉肉質嫩不單薄 🌟潮州菜瓜煎 這道一定要趁快熱吃，店家會在給一小碗蝦醬 本身單吃味道就蠻鹹的，外皮酥脆，中間軟 個人覺得整體像蚵仔煎的口感！ 🌟咸魚蒸肉餅 很喜歡這道料理，肉餅有彈性咬味道很香 這道完全是白飯殺手啊～ （個人覺得咸魚不是算很鹹，我是可以完全單吃！ 因為有吃過更鹹的） 🌟油燙筍殼魚 肉很細緻，很Q彈得肉質 略鹹！ 🌟脆皮芋泥鴨 芋泥香氣十足，外皮酥脆 🌟油泡田雞腿 蠻特別的一道，還是無骨的！ 🌟臘味雙腸 甜香甜香，不難咬，不乾柴很適合下酒～ 🌟蝦醬空心菜 味道剛好，不過於厚重 🌟海鮮褒 勾起算比較重些，保留海鮮鮮甜味道 🌟咸菜肚片湯 這湯點起來！！湯頭清爽喝，不會因為咸菜的關係讓整鍋很膩！ 肚片上層脆口，底下白色肚肉軟彈～最怕肚片咬很久都咬不斷！ 好咬除外整體口感很棒❤️ 也不要小看湯裡面的魚丸哦！ 丸子脆彈，滿滿鮮甜味道！ 這鍋湯完全詮釋每個食材重點，簡單味道卻不馬虎 ⭐️碧綠川椒雞 覺得蠻可惜的，味道略顯沒特色，沒有椒的麻香氣！肉質其實都是處理的很好～