台北市中山區｜香港九記海鮮

《九記海鮮》第一次吃實在是太驚艷了，每道菜家人都說非常好吃，除了蘭陽三星蔥魚捲之外，其他菜都非常完美，很適合帶重要的客人來品嚐，都算是需要繁雜的程序才能完整呈現食物的層次與美味，價格真的也不便宜，但好吃到必須要大推，真的要提早訂位，裡面座位不多而且都是座無虛席。 上湯龍蝦伊麵：麵的軟硬度非常剛好，沒有過硬或太軟爛，上湯奶油加入一點蒜調味，讓奶油的香提高了一個層次，醬料與龍蝦、麵搭配時，完完全全呈現了在香港吃的味道，尤其是裡面有些許的韭黃，味覺上又多了一個口感與香氣。 冬瓜盅：整個小冬瓜下去料理，冬瓜蒸煮的非常剛好，裡面的配料也很豐富，尤其是服務人員幫我們打開冬瓜盅那一刻，整個湯的香氣撲鼻而來，瞬間食慾又起來了。 蝦餅：讓我感到非常驚艷的部分是蝦餅的沾料，有那麼一點像是五味醬，但又比五味醬清爽，搭配蝦餅和生菜時，雖然是炸物覺得好清爽不油膩。 山楂陳醋骨：酸酸甜甜的味道帶有一點點山楂味，山楂與陳醋的酸度恰到好處，是一道非常開胃的菜品，排骨炸的軟硬剛剛好，非常好入口！ 栗蓉釀帶子：來九記吃飯才知道帶子是指干貝，真是長知識，酥酥脆脆的表皮內用芋泥包覆著干貝，再淋上特製的醬料，醬料還蠻像是一種湯類，整道菜的呈現也算是特別。 黑椒牛小排：煎的剛剛好的牛小排用濃厚的奶油下去炒，再加上黑胡椒醬的香氣，整道菜一上桌時口水不知道吞了幾次，可以說是我在台北吃過最好吃的黑胡椒牛小排，而且牛小排吃起來無敵嫩。 金銀蛋莧菜：喜歡這道菜的原因是跟其他餐廳作法不太一樣，更多了鹹蛋香，盤內的皮蛋鹹蛋也給的非常大方，湯汁也是好好喝。 蘭陽三星蔥魚捲：我是覺得比較普通的一道菜，吃不太出什麼特色，或許是吃了太多的炸食感到有點膩吧。 清蒸手工蘿蔔糕：蘿蔔糕吃得到蘿蔔絲，最厲害的是清蒸蘿蔔糕的醬料，生抽與老抽的混合調製，使得清蒸蘿蔔糕加分許多，在台灣許多人都習慣吃煎、炸蘿蔔糕，但清蒸的可以吃到更多的鮮味。 沙母蒸肉餅 ：沙母非常新鮮，而且蟹黃非常飽滿，肉餅裡頭放了少許的薑去腥提味，整道菜的湯汁拿來拌飯實在是很美味。 核桃花生露、杏仁茶：每一份甜點都還有附贈一盤油條可以沾著花生露杏仁茶吃，花生露的香味勝過於杏仁，不會很甜很適合長輩吃的甜點。 馬蹄條：咬下去的第一口實在想不起來是什麼香氣，想了一下才想到是椰香的味道，再加上必奇的口感脆脆的，也是很喜歡的一道甜品，也不會過甜很好吃的。

🍽蘿蔔糕必點，料多（肉燥等）還有白蘿蔔絲增加清脆口感，醬不會死鹹，會讓想一口接一口，停不下來，四個人點小份即可 🍝龍蝦伊麵偏蛋黃醬，麵體朋友說吃起來很像台南意麵，扁Q型的 🍲湯品多數都要等，因為還有下個行程只能點當日例湯，清淡喝來舒服 🍤生抽（醬油）蝦的香氣很夠，肉Q彈新鮮 🥗炒菜也是必點，鍋氣明顯，鹹淡適中，不用配飯，單吃也剛剛好 上菜速度快，骨盤更換的很勤，服務很好，還會提醒龍蝦腳腳還有肉，可以咬開 👉可刷卡，從中山站走來約15分鐘，冷氣很強舒服👈

非常好吃！ 主要是龍蝦比較貴 其他大約300-500 蘿蔔糕150 但是龍蝦絕對好吃！ 芝士搭配伊麵跟龍蝦 龍蝦選小的就已經超級大了 非常鮮美 咖喱海鮮堡也很好吃 料也蠻多的 不愧是海鮮餐廳 很下飯 金銀蛋莧菜是皮蛋跟鹹蛋的組合 比中規中矩再好吃一些 蘿蔔糕也讓人驚艷 有很多蘿蔔絲跟臘肉的港式蘿蔔糕 而且蘿蔔絲是清晰可見的那種 白灼牛肉也很好吃 嫩嫩的牛肉搭配沾醬 不過其他的餐點更耀眼 顯得相對失色 可惜沒吃到脆皮雞 跟一個預約菜忘記是什麼了 遺珠之憾 下次再來嘗試！