台北市中山區｜江雁塘新時尚鐵板燒

台北中山區｜江雁塘新時尚鐵板燒 先破題，江雁塘是我近半年吃過最喜歡的鐵板燒！！不走新式創意分子料理那一套，而是靠廚藝精湛的師傅 用紮紮實實的高級食材 呈現食材完美熟度 並搭配食材鮮美的最佳調味，做出令人驚艷的料理，簡單粗暴的碾壓其他同價位甚至貴上數倍的鐵板燒名店🤩🤩🤩 餐廳位於台北市中山區新生高架橋下、鄰近捷運中山國小站，曾榮獲：2018年全台十大高級鐵板燒、2019年全台十大頂級鐵板燒、2020年鄉民食堂推薦十大台北必吃高級鐵板燒、2021年此生必嚐十大頂級鐵板燒。 「江雁塘新時尚鐵板燒」裝潢設計典雅時尚 很有質感，共有四個鐵板燒吧台，分別配置在主廳和獨立包廂，側邊的整面落地窗讓白天的餐廳採光自然而美麗，到了夜晚又是另一種閒適的沉靜優雅感。 一開始送上的是湯品和魚子醬蛋型茶碗蒸，我選了海鮮清湯，湯和茶碗蒸在所有菜色中算是不功不過的安全牌，都不錯但不算亮眼，然而接下來的每一道都在驚嘆中度過！ 巨型的煎干貝，干貝表面煎到些許金黃 內部還是透明半生，超級甜！！！最近吃了這麼多干貝 還沒吃過這麼甜的 軟嫩中還帶有新鮮干貝才有的彈性，搭配上面的海膽 幸福滿溢啊～啊～啊～，至此開始對這間店充滿敬意😍 接下來是煎鮑魚佐鮭魚卵，新鮮巨大的鮑魚 口感軟彈，簡單直接的海鮮鮮甜味 配上清爽的醬汁，相當的不錯，但近期吃過更好吃的鮑魚，所以就只能給87分😆 再來就是今日最驚艷之一，煎龍蝦～～～好鮮甜 好彈嫩 好多汁，熟度控制絕佳 鮮味爆擊！！ 完全沒有發生平常吃龍蝦最常遇到不甜還老硬的問題，滿意到不行 近期好吃龍蝦第一名！！！覺得自己上輩子做了很多好事....☺️☺️☺️ 非常濃郁油滑的香煎肥鴨肝，外表炙燒過帶點焦脆 內裡油脂豐厚幾近漿狀，完全沒有腥味的濃郁內臟口感 沾上濃縮的紅酒醋，就算等同喝油肥死爆血管，也捨不得剩下🤪 最驚艷第二名來了！巨大的香煎紅喉魚，沒看過鐵板燒一人一隻的完整全魚這麼大的，身長直逼三十公分 煎的外皮金黃香脆 內裡魚肉鮮嫩多汁，我本來就超愛各種烤魚煎魚蒸魚，這麼多汁滑嫩的鮮甜魚肉 沒有過多的調味 沾著玫瑰鹽吃，好吃的差點沒把舌頭也吞下去，愛死！！！❤️❤️❤️ 其實江雁塘最有名的除了海鮮就是和牛，但我不吃牛，所以接下來的主餐換成伊比利豬＆剝皮辣椒豬肉卷，伊比利豬肉汁豐厚 肉質軟彈甜美 外表煎出焦脆感 整塊放入口中咀嚼的過程中 一直源源不斷的冒出肉汁，剝皮辣椒豬肉卷也是口感層次豐富 剝皮辣椒風味十足 平衡了外面油花十足的豬肉卷的油膩，大滿足🥰 煎烤綠竹筍一如預期甜美脆嫩，我本來就是筍子控，餐廳選用綠竹筍作為今天的蔬菜搭配 我只能給它滿分了😋 最後的炒飯 水果 還有銀耳甜湯 以及我選的拿鐵，都在水準之上，炒飯粒粒分明鍋氣十足、哈密瓜和鳳梨都甜到像蜜、銀耳湯倒是清甜細緻，作為今日晚餐的收尾，為整體用餐體驗做了完美的落幕💕 心滿意足，無可挑剔，身心靈都覺得被滋養了一下 哈哈！！！大推～～～❤️❤️❤️

好吃，CP值高👍🏻 推薦雲丹皇貝！！必點 上面有海膽點綴，超鮮甜好吃～ 時蔬是竹筍，奶油香氣很夠 下次來會考慮加購蝦蛄（看隔壁桌的點感覺很厲害😂）

本次體驗鐵板牛排吃到飽，份量非常足夠，不會吃不飽。喜歡牛肉的人可以來試試